Квас из ржаной муки

Квас из ржаной муки Отличный и летний напиток ждёт вас на наших страницах. В летние дни и жаркие ночи, квас – просто спасение для страждущих. Он прекрасно утолит вашу жажду и отдаст организму много полезных свойств. К сожалению, бутылочный вариант, который продают в любом супермаркете, не имеет и малой части витаминов и компонентов от настоящего рецепта. Хороший квас делают в монастырях, следуя настоящим рецептам без красителей, но что если мы попробуем сделать его самостоятельно? Следуйте инструкции и уже скоро будете наслаждаться этим прекрасным напитком.

Состав:

Густая ржаная закваска100 гр
Горячая вода3 л
Сахар100 гр
Бородинский хлеб1 шт
Тёмный солод3 ст.л
ИзюмПо желанию
Порции3 литра
Калорийность (в 100 граммах), ккал.34
  1. Для начала займёмся подготовкой сухарей – обрезаем им корочку и нарезаем все в виде полосок. Их полос делаем кубики и высушиваем в духовке при температуре 220 градусов, нам понадобится минимум полчаса;

    Квас из ржаной муки
  2. Теперь нам понадобится бутылка, засыпаем в неё сухари и ржаной солод, заливаем компоненты кипятком. Обверните ёмкость полотенцем и оставьте на кухне, чтобы остыл. Утром необходимо развернуть бутыль и добавить ржаную закваску. Её нужно заранее подержать в небольшом количестве жидкости;

    Квас из ржаной муки
  3. Теперь пришла очередь сахара, который мы тщательно размешиваем в банке. Закрываем крышкой, ставим в тёмное место и оставляем на сутки. По истечении времени полученную жидкость нужно процеживать, только потом это можно назвать квасом. Разлейте по отдельным бутылям и наслаждайтесь. Готово!

    Квас из ржаной муки
Добавьте изюм перед последней стадией настойки кваса, он получится немного резче, но и вкуснее с пряным оттенком.

Советы к приготовлению:

  • Квас не испортится, если сухарики получатся очень поджаренными, так даже лучше;
  • Сухари можно заменить ржаной мукой;
  • Если вы сладкоежка, тогда добавьте больше сахара, квас это не испортит.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд