Сок из перца на зиму

Сок из перца на зиму Болгарский перец очень полезен. Особенно людям с проблемами нервной и сердечно-сосудистой системы. Уже давно известно, что самое большое количество витаминов и полезных веществ находится возле плодоножки овоща, в семенах и на внутренней его стороне. Поэтому, чтобы получить от перца максимальную пользу, лучше приготовить сок из него, который можно не только принимать в чистом виде в период авитаминозов и при похудении, но добавлять в первые и вторые блюда, готовить из него ароматные соусы. В нем сохраняются все витамины, клетчатка и полезные микроэлементы, которые есть в свежем овоще.

Состав:

Перец сладкий 5 кг
Соль, специи По вкусу
Порции 3
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 30
  1. Помыть перец. Аккуратно удалить плодоножку, максимально сохранив мякоть возле нее. Нарезать каждый овощ на несколько частей, не удаляя семечки и внутренние перегородки.

    Сок из перца на зиму
  2. Перемолоть всю заготовку в мясорубке. Массу собрать в чистую марлю, выжать с ее помощью сок.

    Сок из перца на зиму
  3. Вылить сок в кастрюлю, довести на медленном огне до кипения, но не кипятить. Разлить в простерилизованные банки, закатать крышками. Убрать под покрывало до полного остывания.

    Сок из перца на зиму
Приготовить сок можно и в соковыжималке, но для этого придется удалить внутренности плодов, а они наиболее полезны. Соки лучше употреблять в свежем виде. Чтобы сок был наиболее эффективным – добавьте к нему свежевыжатый морковный, приготовленный таким же образом, что и из перца, или на соковыжималке.

Советы к приготовлению:

  • Для приготовления сока лучше взять красные сорта перца.
  • Соль и специи не обязательно добавлять во время приготовления сока. В таком виде он более полезен, пригодный для диетического и лечебного питания.
  • Употреблять сок лучше небольшими порциями в перерывах между приемом пищи. Это не средство для утоления жажды, а лечебный напиток, им не следует запивать еду.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд