Сорбета

Сорбета На арабском языке этот десерт называет «шербет». Он пользуется особой популярностью в России. Так жители страны называют десерты, среди которых блюда из шоколада, свежих орехов, кристаллического сахара, свежих фруктов, соки с различными пряностями, которые разводятся в воде. Кроме того, этим словом они называют всевозможные напитки с ароматным и вкусным вареньем. В кухню Франции он пришел как один из видов классического мороженого, которое готовят с использованием сливок и молока. Особенностью этого десерта является низкая калорийность. В 100 граммах содержится всего 116 калорий. Кроме этого, в десерте много витаминов и микроэлементов, полезных для нашего организма. Получается, что сорбет представляет собой фруктовое пюре со льдом, в которое добавляют немного сахара. Для приготовления этого блюда можно использовать разные фрукты. Важно, чтобы они были сочными и сладкими. Особенно вкусным десерт получается из сладкой желтой дыни. Он имеет освежающий вкус, поэтому станет отличным решением в летнее время года.

Состав:

Сахар 6 ст. л
Апельсин 2 шт
Лимон, только сок 2 шт
Белок яичный 2 шт
Порции 4
Врем приготовления 150 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 116
  1. Помойте лимоны и апельсины. С каждого фрукта срежьте верхушку. Аккуратно с помощью ложки вынимайте мякоть и разложите по разным мискам.

    Сорбета
  2. Возьмите полутора стакана воды и разведите в нем сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого дайте воде остыть и положите в холодильник на минут десять. По отдельности протрите через сито лимонную и апельсиновую мякоть. Затем разлейте сахарный сироп пополам в каждую из смесей. Все перемешайте.

    Сорбета
  3. Теперь приступаем к белкам. Взбейте их до образования пенки. Половину внесите в лимонную смесь, а другую половину – в апельсиновую. Положите обе смеси в морозилку на три часа. Каждые полчаса их нужно перемешивать с помощью вилки. После этого выложите смеси в пустые стаканчики из кожуры фруктов. В таком виде их подают гостям.

    Сорбета
Вместо апельсина и лимона вы можете использовать другие фрукты, например, грейпфруты или мандарины. Все зависит от вашего вкуса. Другие ингредиенты используем в том же количестве, что и при использовании лимонов и апельсинов.

Советы к приготовлению:

  • Десерт можно украсить свежей мятой или мелиссой.
  • До подачи держите собрет в холодильнике.
  • Такой десерт лучше всего готовить летом, когда хочется освежиться и охладиться.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд