Что представляет собой данное блюдо? Да, название действительно очень интересное. Это праздничный напиток, который по традиции готовят на Новый Год в Европейских странах и Америке. Он немного похож на всеми любимый гоголь-моголь, но отличается огромным разнообразием компонентов. Также эггног можно приготовить с добавлением алкоголя, получиться достойная замена коктейлям. Приготовления занимает очень мало времени, что играет вам на руку.
Состав:
| Сахар | 2 стакана |
| Молоко | 4 стакана |
| Ванильная эссенция | 3 ст. л |
| Сливки (30% - крем) | 4 стакана |
| Мускатный молотый орех | 3 ч. л |
| Гвоздика | 5 шт |
| Молотая корица | 1 ч. л |
| Белый ром | 3 стакана |
| Яичный желток | 12 шт |
| Порции | 6 |
| Врем приготовления | 30 мин. |
| Калорийность (в 100 граммах), ккал. | 255 |
- Для начала нам понадобится большая кастрюля, в ней нужно смешать порцию молока, корицы, гвоздики и ложечку ванильной эссенции. Ставим на плиту, включаем медленный огонь и ожидаем, когда вода почти закипит – снимаем;
- Тем временем смешиваем желток с порцией сахара в отдельной ёмкости, компоненты нужно тщательно взбить до пенистого состояния. Вливаем туда молоко, делаем это поэтапно, всё время взбивая. Полученную смесь нужно перелить в кастрюлю и поставить на огонь, нагреваем аналогично прошлому пункту, всё время помешиваем;
- Удаляем из ёмкости гвоздику и переливаем в большой кувшин, относим тот в холодильник на пару часов. Вытягиваем и начинаем беспрерывно смешивать, добавляем туда немного сливок и ванильной эссенции, мускатного ореха и светлого рома. Закрываем всё пищевой плёнкой и оставляем на 12 часов в холодильнике. Готово!
Основными ингредиентами в данном напитке являются яйца, немного молока, сахара и сливок, также можно добавить пряности. Эти компоненты неизменны, всё остальное вы можете добавлять по вашему вкусу.
Советы к приготовлению:
- Лучше всего еггног гармонирует с ликёром и виски;
- На втором и первом этапе ни в коем случае не доводите смесь до кипения;
- Когда будете разливать приготовленный напиток, осыпьте его порцией корицы и какао.
