Рассольник постный

Рассольник постный Рассольник – это очень полезное и достаточно редкое блюдо на нашем столе. Дело в его специфическом, кисловатом вкусе, который не всем нравиться. Большинство не знает и о его полезности, но витаминов и аналогичных веществ там очень много. Рассольник нужно кушать хотя бы несколько раз в году, поднимая свой иммунитет, так почему бы не сделать этого прямо сейчас? Думаю, что даже ваши дети оценят его по достоинству. Тем более, мы предлагаем вам диетический вариант, который подойдёт для всех, кто на посту или диете.

Состав:

Вода 2 л
Репчатый лук 1 шт
Морковка 1 шт
Картошка 5 шт
Лавровый лист 1 шт
Перловая крупа 1 стакана
Перец-горошек 5 шт
Солёные огурцы 2 шт
Рассол огуречный 1 стакана
Порции 8
Врем приготовления 45 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 59
  1. Промываем порцию перловой крупы, затем закидываем её в миску и заливаем кипятком, оставляем на полчаса. Спустя указанное время перекладываем ингредиент в отдельную кастрюлю и ставим на плиту, огонь медленный, варим до полного смягчения крупы. Тем временем очищаем порцию картошки, нарезаем небольшими кубиками и закидываем в ёмкость;

    Рассольник постный
  2. Добавляем парочку лавровых листов и немного перца горошком, хватит пары горошин. Солим и начинаем очищать морковку, избавляем её от всего лишнего и пропускаем через тёрку. То же самое делаем с луком, но его нужно просто измельчить ножом. Жарим оба ингредиента на раскалённой сковородке с растительным маслом;

    Рассольник постный
  3. Тем временем достаём из банки солёные огурцы и начинаем нарезать их небольшими кругами, закидываем их спустя 10 минут вместе с морковкой и луком. Спустя 15-20 минут, в суп нужно влить весь рассол и оставить на огне. Подаём горячим, готово!

    Рассольник постный
Вместо огуречного рассола, можно использовать оливковый. Этот вариант сделает ваш суп другим по вкусу, добавит множество новых ноток. Честно признаться, он на любителя, многим не понравиться привкус, но почему бы не попробовать?

Советы к приготовлению:

  • Перловка должна полностью утонуть в кипятке на первом этапе;
  • Не пересолите суп, соль нужно добавлять умеренно, иначе может получиться совсем не то, что хотелось бы;
  • Все время смотрите за супом, чтобы он не переварился.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд