Желтый гаспачо

Желтый гаспачо Очередное испанское блюдо в нашем меню. Представляем вашему вниманию гаспачо, самый популярный рецепт в Испании, каждая домохозяйка этой страны сможет приготовить это блюдо за считанные минуты. Для них это так же легко, как для нас пожарить яичницу или отбивную. Но это не значит, что нашим кулинарам будет сложно освоиться на «чужой» территории. Всё не так страшно как кажется, и вы справитесь и возможно, приготовите его лучше, чем в самой Испании. Делать практически ничего не нужно, нарезать овощи, пюрировать и дать настояться.

Состав:

Соль По вкусу
Вода Сколько получится
Чёрный молотый перец По вкусу
Лимонный сок 3 ст.л
Вино белое сухое 2 ст.л
Черешок сельдерея 2 шт
Сливки жирностью 23% стакана
Дыня колхозница 1 кг
Перец желтый сладкий 2 шт
Веточка мяты 2 шт
Порции 4
Врем приготовления 25 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 79
  1. Начинаем с промывания нескольких перцев, разрезаем их на две части и с каждой вынимаем сердцевину. Отдельно нужно промыть порцию сельдерея и порезать в форме квадратов. То же самое проделываем с дыней, предварительно очистив её;

    Желтый гаспачо
  2. Собираем кусочки дыни в стакан, наполните его и отложите на некоторое время. Остальную половину смешиваем с подготовленными ингредиентами и закидываем в блендер, на максимальной мощности превращаем компоненты в пюре;

    Желтый гаспачо
  3. Когда текстура станет однородной, нужно залить немного лимонного сока, вина и сливок. Снова смешиваем, добавляем соль и повторяем процесс. Заливаем в удобную ёмкость и оставляем в холодильник на несколько часов. Подавайте холодным, украсив блюдо кусками дыни. Готово!

    Желтый гаспачо
Как вы уже заметили, все овощи и фрукты имеют жёлтый цвет, именно поэтому наше гаспачо такого оттенка. Вы можете добавить что-то своё, но оно обязательно должно быть желтого цвета. Также стоит уделять внимание текстуре блюда, чтобы оно не получилось слишком жидким или наоборот.

Советы к приготовлению:

  • Дыни должны быть очень спелыми, поэтому жёлтое гаспачо лучше готовить в сезон этого фрукта;
  • Вместо блендера вы можете использовать кухонный комбайн, без этих агрегатов. Вы не сможете приготовить блюдо;
  • Также для украшения можно использовать несколько веточек мяты.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд