Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо Представляем вашему вниманию очень сытное и вкусное блюдо классической испанской кухни. Часто её путают с мексиканской и на это есть основания, ведь они очень похожи, но отличаются в одном – количество острых приправ в испанской классике значительно ниже. Это хорошая новость для нас. Ведь не многие любят когда их язык шпарит как кипятком , а в желудке становиться значительно теплее. Зелёный цвет ассоциируется со спокойствием, здоровьем и молодостью и именно такого оттенка будет наше гаспачо.

Состав:

Соль По вкусу
Чеснок 1 зубчик
Чёрный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ст.л
Огурцы 2 шт
Петрушка 1 пучок
Кипячёная вода стакана
Белое сухое вино 1 ст.л
Зеленый сладкий перец 1 шт
Черствый белый хлеб 1 кусок
Порции 2
Врем приготовления 25 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 87
  1. Для начала нужно отрезать от белого хлеба несколько ломтиков и закинуть его в миску с кипячёной водой. Спустя пять минут вытягиваем ингредиент и отжимаем, далее очищаем огурцы от кожуры и нарезаем в виде небольших квадратов. То же самое проделываем с перцем, который нужно разрезать пополам и удалить сердцевину;

    Зеленый гаспачо
  2. После удаления семечек приступаем к очистке чеснока, достаём один зубчик и раздавливаем его ложкой или измельчаем. Далее приступаем к зелени, тщательно промываем пучок и очень мелко нарезаем;

    Зеленый гаспачо
  3. Закидываем все ингредиенты в блендер и начинаем измельчать на максимальной сложности, делаем это несколько раз, чтобы достигнуть полной однородности смеси. Затем добавляем немного сливочного масла, сухого белого вина и воды. Солим, перчим и повторяем процесс. Затем охлаждаем в холодильнике и подаём к столу. Готово!

    Зеленый гаспачо
Можно поэкспериментировать и попробовать добавить свои ингредиенты по вкусу. Главное, чтобы они были зелёного цвета и не слишком меняли структуру. Если добавить компоненты другого цвета, оттенок блюда может измениться.

Советы к приготовлению:

  • В блюде может быть использован как укроп, так и петрушка;
  • Хлеб лучше брать белый, черный не так хорошо смакует, он должен быть чёрствым;
  • Если у вас есть лишнее время, то постарайтесь подержать гаспачо в холодильнике как можно дольше.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд