Гороховый суп с салом

Гороховый суп с салом Ностальгическое блюдо, которым нас радовали бабушки, а иногда делали в садике или на школьной продлёнке. Сытный и вкусный гороховый суп готовится просто и быстро, поэтому именно он стал выборов многих детсадов. Быстро сварил и подал – дети сыты, да и сам сэкономил время. Ингредиенты нужны самые простые, что делает его ещё более привлекательным. Наш рецепт будет с наличием сала, что делает его более калорийным и вкусным.

Состав:

Вода2 л
Горох200 гр
Картофель500 гр
Морковь2 шт
Корень петрушки2 шт
Репчатый лук1 шт
Сало50 гр
Мука½ ст.л
Лавровый листПо вкусу
Черный перец и сольПо вкусу
Острый перецПо вкусу
Порции8-10
Калорийность (в 100 граммах), ккал.169
  1. Подготавливаем горох – замачиваем его в ледяной воде на 2 часа. По истечении времени его нужно вымыть и положить в кастрюльку, залив сверху водой. Огонь умеренный, варить до состояния «почти готово». Тем временем начищаем немного картошки и режем в виде кубиков. Добавляем в содержимое кастрюли и оставляем на 10 минут;

    Гороховый суп с салом
  2. Чистим остальные ингредиенты – лук, морковку, зелень. Тщательно вымываем каждый овощ и нарезаем как можно мельче. То же делаем с салом, затем кладём на сковородку и вытапливаем. Через пару минут добавляем овощи и жарим на минимальном огне до золотой корочки. Кладём щепотку муки, несколько раз перемешиваем и снимаем сковородку с огня;

    Гороховый суп с салом
  3. Содержимое сковородки кладём в кастрюльку с гороховым супом и оставляем на 10 минут. По вкусу можно добавить пару лавровых листов, соли и перца. Готово!

    Гороховый суп с салом
Замените сало свининой, суп получится менее жирным и с кусочками мяса. Также можно экспериментировать с остальными ингредиентами, кроме гороха.

Советы к приготовлению:

  • Если вы решите поменять сало на свинину, обязательно добавьте немного острого перца для пикантности;
  • Подавайте суп горячим, с кусочками зелени.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд