Бархатный суп

Бархатный суп Блюда из грибов всегда привлекали внимание многих гурманов. Они обладают множеством витаминов и большим количеством белка. Недаром говорят, что грибы – это мясо для вегетарианцев. Действительно, в них столько питательных веществ, что они могут заменять мясные блюда, поэтому блюда с грибами такие сытные и вкусные. Но не только это делает их особенными, они обладают способностью делать текстуру блюда очень нежной. Сегодня мы представляем вам рецепт бархатного супа, который поразит вас как вкусом, так и внешним видом. Выглядит он превосходно, его сразу хочется попробовать.

Состав:

Укроп½ стакана
Молоко100 мл
Сливки200 мл
СпецииПо вкусу
Белое сухое вино200 мл
Грибы500 гр
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло50 мл
Репчатый лук300 гр
Оливковое маслоПо вкусу
СухарикиПо вкусу
Вода150 мл
Порции4
Калорийность (в 100 граммах), ккал.53
  1. Берём лук, очищаем и нарезаем в виде колец, то же проделываем с чесноком. Полученные компоненты нужно обжарить на сковородке до золотой корки (примерно 7-8 минут). Размораживаем немного белых грибов и добавляем к чесноку с луком вместе с солью, перцем и мускатным орехом;

    Бархатный суп
  2. Тщательно смешиваем все ингредиенты и заливаем порцию вина. Доводим до кипения и добавляем стакан полстакана воды, тушим под крышкой минимум 20 минут. Теперь пришло время сливок и молока, которые мы заливаем в кастрюльку. Далее кидаем немного измельченной зелени;

    Бархатный суп
  3. Добавляем специй по вкусу и варим минимум полчаса. Подготавливаем сухарики и разливаем суп по тарелкам. Сухари кладутся как украшения в самом конце. Готово!
Основным ингредиентом супа выступают грибы, но их можно заменить на цуккини. Суп получится очень нежным, с прекрасной текстурой и вкусом.

Советы к приготовлению:

  • Подбирайте специи так, чтобы они гармонировали с грибами в блюде. В противном случае вкус будет далеко не лучший;
  • Хотите сделать блюдо более сладким? Увеличьте количество сливок, только не переборщите.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд