Луковый суп с капустой

Луковый суп с капустой Представляем вашему вниманию очень лёгкое и весеннее первое блюдо. Сочетания лука и капусты поразит как гурмана, так и простого человека. Несмотря на это суп делается очень просто и быстро, все ингредиенты, скорее всего, есть у вас в холодильнике или кладовке. Довольно густая текстура, множество витаминов, прекрасный вкус – всё это вы найдёте в луковом супе с капустой. Блюдо почти не имеет калорий, что делает его отличным вариантом для тех. Кто на диете или соблюдает пост.

Состав:

Репчатый лук10 шт
Белокочанная капуста500 гр
Растительное масло100 мл
Морковь1 шт
Вода1 л
Соль По вкусу
Черный перец горошком5 шт
Лавровый лист1 шт
Мука3 ст.л
УкропПо желанию
Лимонный сокПо желанию
Порции3-4
Калорийность (в 100 граммах), ккал.38
  1. Нарезаем все луковицы в форме мелких кубиков. Капуста должна превратиться в соломку, морковь пропускаем через тёрку. Нам понадобится глубокая кастрюлька, в которой мы нагреем масло (не всю порцию, оставьте две ложки). Далее начинаем обжарку лука на сковороде, постоянно помешивайте;

    Луковый суп с капустой
  2. Как только он покрылся золотой коркой, заливаем в ёмкость немного воды и ждём закипания. Затем кладём в кастрюлю немного капусты, моркови, лаврового листа, перца и соли. Снова ожидаем, пока вода закипит, и оставляем ингредиенты под крышкой на 20 минут;

    Луковый суп с капустой
  3. Берём сковородку и обжариваем на ней муку, не забудьте добавить масла, чтобы не пригорело. Спустя пару минут перекладываем муку к супу и тщательно перемешиваем. Варим ещё 10 минут, и подаём на стол. Готово!

    Луковый суп с капустой
Все ингредиенты блюдо будут отлично гармонировать с мясом, поэтому можете включить его в суп. Он станет более калорийным и густым, как каша.

Советы к приготовлению:

  • Когда мука будет обжариваться, вы почувствуете специфический запах, напоминающий жареный арахис – это значит, что пора выключать огонь;
  • Блюдо можно украсить укропом и добавить лимонного сока.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд