Грибная солянка без капусты

Грибная солянка без капусты Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал солянку и знает насколько это блюдо сытное и вкусное. Оно гармонирует почти со всеми вторыми блюдами, но проблема в том, что не всем нравится капуста. Считается, что без этого ингредиента рецепт теряет свою красоту и становится менее привлекательным. Сегодня мы докажем обратное и сделаем очень вкусную грибную солянку, которая украсит ваш праздничный стол или разнообразит обед и ужин. Более того, рецепт будет о заготовках блюда на зиму, что даёт ещё большие преимущества. Вы сможете наслаждаться ею круглый год, и блюдо не потеряет своих вкусовых качеств.

Состав:

Томаты1 кг
Грибы500 гр
ШампиньоныПо желанию
Белые грибыПо желанию
Репчатый лук3 шт
Красный перецПо вкусу
Специи (прованские травы)По вкусу
Соль, перецПо вкусу
Порции4 банки
Время приготовления40 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.106
  1. Тщательно промываем порцию грибов и начинаем нарезать в форме тонких пластов, закидываем в кастрюлю и варим не меньше 5 минут. Очищаем лук и измельчаем с помощью ножа, затем забрасываем на заранее раскалённую сковороду и жарим до полной готовности;

    Грибная солянка без капусты
  2. Томаты нужно очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Тем временем закидываем подготовленную порцию грибов к луку и оставляем на 10 минут. Лук можно вытянуть, если вы не любите когда он с золотой коркой;

    Грибная солянка без капусты
  3. Теперь все ингредиенты нужно смешать в одной сковородке и оставить на маленьком огне, закрываем крышкой и оставляем на полчаса. Добавьте специи и постоянно перемешивайте содержимое. Тщательно стерилизуем каждую банку и заполняем приготовленной смесью, добавляем уксус и красный перец, пару ингредиентов по вкусу. Закатываем и оставляем в тёплом месте. Готово!

    Грибная солянка без капусты
  • В нашем варианте можно использовать абсолютно все виды грибов, но есть и предпочтения. Например, шампиньоны или белые грибочки, которые отдадут свой привкус солянке и сделают её великолепной. Также покупайте самые свежие грибы, только так она простоит всю зиму.
  • Советы к приготовлению:

    • Говорят, что чем больше в солянке грибов, тем она вкуснее. В этом правиле есть доля правды, но перебарщивать с ингредиентом тоже не стоит, постарайтесь сделать всё как указано в рецепте;
    • Готовность грибов проверяется по их состоянию, во время жарки они выделяют много жидкости. Когда ингредиент готов, никакой влаги быть не должно.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд