Мисо суп

Мисо суп Представляем вашему вниманию традиционный суп одной из лучших кухонь востока, где кулинария почти полностью держится на рыбной промышленности. Рецепт представляет собой суп, его родина – Япония, в которой также были придуманы суши. Мисо суп можно сравнить с украинским борщом или аналогичным блюдом, в тамошних местах без него не обходится ни один приём пищи. Его подают утром, днём и вечером, он очень лёгкий, полезный и хорошо усваивается организмом. Традиция подачи заключается в дополнительном ингредиенте – рисе, который по некоторым религиозным причинам является неотъемлемым компонентом японской кухни. Даже самые бедные семьи должны накрыть стол, на котором будут стоять суп и блюдо из риса, обычно последний ингредиент употребляют без добавок, просто сваренный или с соусом. Такая база была создана ещё несколько веков назад, а может и раньше. Безусловно, приготовив этот суп, вы порадуете не только семью, но и себя, окунаясь в классику старинной Японии.

Состав:

Вода 4 стакана
Соевый соус По желанию
Рис (любой) По желанию
Мисо (белая соевая паста) 1 стакана
Тофу (нарезанный) 1 стакана
Лук-порей (нарезанный) 2 ст. л
Сухие водоросли вакаме 1 ст. л
Порошок даси 1 ч. л
Порции 2
Врем приготовления 35 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 66
  1. Нам понадобится кастрюля с водой, доводим её до кипения и высыпаем несколько гранул даси, затем смешиваем до однородного состояния. Далее нужно закинуть порцию тофу, который мы заранее нарезали небольшими квадратами;

    Мисо суп
  2. В отдельной ёмкости нужно складировать несколько пучков сушёных водорослей и залить их водой, оставим на некоторое время, чтобы размокли. Далее отжимаем компонент и добавляем его в кастрюлю, к супу. Уменьшаем огонь до маленькой мощности и оставляем на пару минут;

    Мисо суп
  3. Теперь нам понадобится большое блюдце. В которое кладём мисо – это знаменитая японская паста. К ней нужно подлить порцию бульона из кастрюли и несколько раз смешать, чтобы получилось однородная масса. Подливаем приготовленную смесь к супу и снова перемешиваем ингредиенты, варим ещё минут 10 и оставляем слегка настояться под крышкой. Тем временем измельчаем лук-порей и осыпаем приготовленное блюдо. Готово!

    Мисо суп
В нашем рецепте мы готовим только суп, но как упоминалось его нужно подавать с рисом. Попробуйте приготовить и этот ингредиент, консистенция должна быть слегка липковатой, она хорошо лепится и держится на ложке. В рис можно добавить соевый соус или использовать что-то более экзотическое.

Советы к приготовлению:

  • Главная проблема состоит в редкости предлагаемых ингредиентов, поэтому желательно супиться заранее;
  • Также важным фактом является качество приобретённых компонентов, не попадитесь на подделки;
  • Если вы не нашли лука-порея, его можно заменить нашим аналогом – зелёным луком;
  • На последнем этапе постарайтесь не переварить суп, иначе из него выйдут все полезные ингредиенты и восхитительный аромат.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд