Грибной суп из вешенок с вермишелью

Грибной суп из вешенок с вермишелью Грибные супчики очень популярны, так как они готовятся быстро и являются достаточно сытными. Для приготовления такого супа можно взять разные виды грибов, например, кто-то любит шампиньоны, которые можно купить в любое время года, кто-то предпочитает сушеные лесные грибы, а кто-то вешенки или лисички. В нашем рецепте мы предлагаем вам взять обычные классические вешенки, которые получаются очень вкусными и стоят недорого. Также нам понадобится тоненькая вермишель, которую еще называют «паутинкой».

Состав:

Соль По вкусу
Морковь 1 шт
Картофель 300 гр
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1 шт
Укроп По вкусу
Вешенки 200 гр
Вермишель паутинка 40 гр
Перец черный По вкусу
Порции 4
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 198
  1. Очистите лук. Порежьте его на мелкие кусочки. Потом почистите морковь и натрите ее на терке. Можете взять той размер, который вам больше нравится, например, мелкий или средний.

    Грибной суп из вешенок с вермишелью
  2. Помойте грибы, разделите их на небольшие грибочки. Порежьте их на мелкие куски.

    Грибной суп из вешенок с вермишелью
  3. Разогрейте сковородку и добавьте любимое растительное масло. Жарьте лук сначала минуту, после этого добавьте к нему натертую морковь. Тушите овощи в течение десяти минут. Они должны поменяться в цвете.

    Грибной суп из вешенок с вермишелью
  4. Добавьте к луку и моркови грибы и тушите все вместе еще минут 15 или 20. Лучше всего попробовать на вкус. В самом конце добавьте по вкусу черный перец и соль. Соль лучше всего использовать морскую.

    Грибной суп из вешенок с вермишелью
  5. Почистите картошку и порежьте ее соломкой. В отдельной кастрюле вскипятите воду и добавьте в нее картошку. Варите ее до полуготовности.

    Грибной суп из вешенок с вермишелью
  6. За пять минут до ее готовности добавьте в подсоленную воду вермишель. Все тщательно перемешайте. В самом конце добавьте нашузажарку с грибами. Сбавьте газ на минимум и оставьте суп вариться еще пару минут.
  7. Нарежьте зелень на маленькие кусочки. Лучше всего использовать петрушку и укроп. Но при желании можно взять и сельдерей, он имеет очень приятный аромат. Дайте грибному супу настояться еще пять минут и можете подавать его к столу.

    Грибной суп из вешенок с вермишелью
Если вы любите более насыщенные и сытные супы, тогда можете добавить в этот рецепт плавленый сырок. Для этого за пять минут до готовности супа добавьте к нему плавленый сырок. Тщательно все перемешайте, чтобы не образовались комочки. Поверьте, суп станет очень вкусным!

Советы к приготовлению:

  • Картошку можно резать не только соломкой, но и кубиками. Здесь все зависит от вашего желания.
  • Вместо растительного масла можно взять сливочное.
  • Подавайте суп с хлебом или свежими чесночными булочками.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд