Пицца в рулетах

Пицца в рулетах Этот рецепт всегда вызывает неоднозначные эмоции у кулинаров. Да, пицца завёрнута в рулет и выглядит не так, как мы привыкли, но это не уменьшает её вкусовых качеств. Она очень вкусная и питательная, готовится быстро и достаточно легко. Её настоящее название звучит как «Стромболи», что ассоциируется с островов близ Сицилии, на котором расположен одноименный вулкан. Такое же название имела битва, которая достаточно известная в тех краях. Значит ли, что именно в Сицилии придумали этот рецепт? Хотелось бы, но в действительности его придумали в итальянско-американском ресторане в прошлом веке.

Состав:

Тесто для пиццы250 гр
Томатный соус1 стакан
Моцарелла (натёртая)1.5 стакана
Салями9 кусочков
Ветчина7 кусочков
Яйца куриные1 шт
Зелень (на ваш выбор)1 пучок
ПармезанПо вкусу
Соус чилиПо вкусу
Порции6
Калорийность (в 100 граммах), ккал.266
  1. Заранее накаляем печь до 220 градусов и подготавливаем противень с маслом. Тем временем раскатываем тесто, приблизительные размеры 30 на 40 см. Кладём на противень и начинаем смазывать томатной пастой;

    Пицца в рулетах
  2. Натираем сыр на тёрке и выкладываем две трети на корж, поверх соуса. Затем нарезаем кусочками немного ветчины и салями, кладём следующим слоем, венцом станет оставшийся сыр;

    Пицца в рулетах
  3. В отдельной миске взбиваем яйцо и смазываем края коржа. Далее начинаем сворачивать рулет, начинаем с угла и так скручиваем блюдо до самого конца. Обваливаем рулет в яйце и посыпаем натёртой моцареллой с зеленью;

    Пицца в рулетах
  4. Блюдо должно «дышать», поэтому с помощью ножа мы делаем своеобразную «вентиляцию» в виде надрезов. Их нужно несколько, на каждые пару сантиметров. Кладём в духовку и оставляем на 10 минут, охлаждаем и подаём на стол. Готово!
Вариаций подобных рулетов очень много, мы советуем вам самостоятельно сделать острый соус с добавлением чили и применить в приготовлении. Так делали ещё 60 лет назад, когда рецепт был один.

Советы к приготовлению:

  • Во время первого этапа не забудьте оставлять края блюда свободными, томатная паста не должна покрывать весь корж;
  • Украсьте блюдо оставшейся зеленью или порцией томатного соуса.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд