Пицца Стромболи

Пицца Стромболи Сегодня мы представляем вашем вниманию классический рецепт знаменитой сицилийской пиццы «Стромболи». Существует множество вариантов появления, от одноименного вулкана до прозвищ мафиози, но на самом деле всё не так романтично. Первая пицца сошла с противня в Америке 50-х годов, приготовили её американские и итальянские кулинары. Название пришло от одноименного фильма, который вышел почти одновременно с рецептом. Видимо кулинары договорились и каждый получил своё: американцы место приготовление, а итальянцы – упоминание родных земель. Есть множество аналогов, но этот рецепт максимально приближён к тому, который готовили в 50-х.

Состав:

Сахар1 ст.л
Соль½ ч.л
Оливковое масло1 ст.л
Томаты в собственном соку450 гр
Чеснок2 зубчика
Орегано1 ст.л
Моцарелла300 гр
Окорок (шинка)250 гр
Колбаса20 ломтиков
Пармезан100 гр
Репчатый лук1 шт
СпецииПо желанию
ТестоБольшая порция
Порции12
Калорийность (в 100 граммах), ккал.345
  1. Тесто используем покупное, но не корж, иначе пицца не завернется в рулет. Взобьем его и оставим, но сидеть не будем, нужно приготовить соус. Нам понадобится сотейник, разогреваем его и кладём туда томаты, их нужно раздавить с помощью вилки. Закидываем немного соли, сахара и оливкового масла. Помешиваем и ждем, пока соус станет густым, как пройдёт 20 минут нужно добавить орегано и чеснока, который заранее измельчаем. Соус готов, охлаждаем;

    Пицца Стромболи
  2. Все ингредиенты нарезаем мелкими кусочками, сыры – пускаем через тёрку. Берём тесто и начинаем разминать его, диаметр не меньше 30 сантиметров. Когда форма станет овальной, начинаем выкладывать ингредиенты: первым пойдёт натёртый сыр, а дальше на ваше усмотрение, главное чередовать овощи с мясом. Не забудьте полить всё приготовленным соусом (не всем) и натёртым орегано;

    Пицца Стромболи
  3. Сворачиваем будущую пиццу и закрепляем по краям. Отдельно подготавливаем противень, на нём должен быть слой муки. Кладём рулет швом вниз и создаём «вентиляцию», пара надрезов. Смазываем яйцом и засовываем в раскалённую духовку, температура не меньше 200 градусов. Готово!

    Пицца Стромболи
Вариаций Стромболи очень много и все они отличаются всего несколькими ингредиентами, поэтому вы можете просто экспериментировать с компонентами, добавляя по вкусу.

Советы к приготовлению:

  • Если на улице лето вы сможете купить отличные томаты. Зимой их качество желает лучшего, поэтому выбираем баночный вариант;
  • Если вы любите кислый соус, тогда сахара можно не добавлять и наоборот;
  • Если ваш лук очень горького сорта, подержите его в кипятке 2 минуты;
  • При подаче охлаждаем блюдо и нарезаем на небольшие куски.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд