Клюквенное варенье

Клюквенное варенье Варенье из клюквы отличается очень ярким вкусом, они слегка кисловат и одновременно имеет множество сладких ноток. Но это не главное в рецепте, ведь клюква является очень полезной ягодой, которая превосходит своих сородичей на несколько десятков витаминов. Также не стоит забывать о том, что эта ягода прекрасно хранится в замороженном виде, сохраняя все свои положительные качества. Именно поэтому такое варенье является прекрасным вариантом для любого кулинара, вы можете значительно укрепить иммунитет себе и своим близким.

Состав:

Сахар 1 кг
Ваниль По вкусу
Клюква 1 кг
Сахарный песок По желанию
Цедра лимона По вкусу
Дополнительные специи По желанию
Порции 15
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 571
  1. Для начала нужно аккуратно и тщательно перебрать все ягоды. Так как у нас целый килограмм, это займёт некоторое время, просто наберитесь терпения и избавьтесь от всего лишнего и ненужного. Замороженный вариант просто оставляем на кухне и даём ему растаять. Промываем всю клюкву и вымываем в большую кастрюлю;

    Клюквенное варенье
  2. Подливаем в ёмкость небольшое количество воды и ставим на медленный огонь. Доводим всю массу до кипения и варим, пока хотя бы треть клюквы не станет разваренной. Когда это произойдёт, мы добавляем немного сахарного песка, цедру лимона и ваниль;

    Клюквенное варенье
  3. Постоянно помешиваем смесь и повторно кипятим, оставляем на 20 минут под крышкой. Затем снимаем с плиты и оставляем постоять пару часов. Тем временем нужно подготовить банки, заливаем смесь спустя указанное время и закручиваем крышки. Готово!

    Клюквенное варенье
Варенье может с лёгкостью превратиться в густоватый сироп, который вы будете пить, когда заболеете или же просто добавлять в чай. Просто залейте немного больше воды, это можно сделать в любое время, главное, чтобы она поварилась и настоялась вместе с клюквенной массой.

Советы к приготовлению:

  • Постарайтесь использовать замороженные ягоды, их не нужно обрабатывать, можно сразу начинать готовку;
  • Если же вы приобрели свежую клюкву, тогда переберите её заранее, чтобы сэкономить время в будущем;
  • Банки должны быть стерильными, их нужно обдать кипятком, это минимум;

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд