Капуста маринованная по-грузински

Капуста маринованная по-грузински Очередной грузинский рецепт в нашем меню. Маринованная капуста имеет множество аналогов и все они очень похожи одним нюансом – капуста нарезается квадратами с добавлением свеклы. Остальные ингредиенты могут очень отличаться, а с ними и приготовленное блюдо. Предложенный рецепт будет очень вкусным с гарнирами и мясом. Блюдо кисловато и очень аппетитно.


Состав:

Белокочанная капуста1 шт
Морковь1 шт
Чеснок1 головка
Острый перец1 шт
Репчатый лук1 шт
Черный перец горошком4-6 шт
Вода1 л
Сахар½ стакана
Уксус 9%1 стакан
Соль (крупная)2 ст.л
Порции10
Калорийность (в 100 граммах), ккал.68
  1. Очищаем свеклу, вымываем и нарезаем в виде соломки, то же проделываем морковью. Берём лук, очищаем и режем в виде колечек, кочан капусты делим на 4 части и вырезаем твёрдое основание. Остальную капусту нужно порезать крупными кусками. Очищаем немного чеснока, мелко нарезаем, то же проворачиваем с острым перцем;

    Капуста маринованная по-грузински
  2. Берём миску и складываем туда все полученные ингредиенты, тщательно смешиваем их. Теперь понадобится 3-ёх литровая банка, в которую мы сложим содержимое миски. Отдельно берём кастрюльку, доливаем воды, сахара и соли, доводим до кипения и добавляем уксуса;

    Капуста маринованная по-грузински
  3. Рассол заливаем в банку и закрываем, лучше всего подойдёт капроновая крышка, оставляем на 12 часов. Не засовывайте банку в холодильник, оставьте на кухне. Готово!
Попробуйте сделать блюдо с отварной и сырой свеклой, оба отличаются, но имеют превосходный вкус.

Советы к приготовлению:

  • Свеклу можно нарезать соломкой, крупными кусками или натирать – экспериментируйте;
  • Если вы хотите более сладкое блюдо увеличьте количество сахара и уберите наличие соли.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд