Капуста с грецкими орехами и сыром

Капуста с грецкими орехами и сыром Грецкие орехи очень полезны, это известно всем. В дуэте с сыром, они создают непревзойдённый аромат и вкус. Множество кулинаров пытались придумать что-то стоящее из этих компонентов, но их опередил Гай Фиери. Он соединил множество разных ингредиентов, и кто бы мог подумать, получился просто шедевр. Некоторые компоненты достаточно редкие, поэтому придётся походить по супермаркету в поиске оных, но результат стоит того. Главным преимуществом блюда является скорость приготовления и простота действий. Его сможет сделать даже начинающий кулинар, поэтому любой хозяйке это по плечу. Вы можете выставить этот салат на праздничный стол, блюдо настолько прекрасно выглядит, что моментально привлечёт к себе всеобщее внимание. В нём чувствуются пикантные нотки и одновременно нежность, в которую вы окунаетесь с головой.

Состав:

Мелко порубленная капуста кале4 ст.л
Мелко порубленная радиккьо2 ст.л
Оливковое масло первого отжима1 ч.л
Лимонный сокС одного лимона
Лимонная цедра1 ч.л
Сыр Пекорино Романо (натёртый)2 ст.л
Сушёная смородина1 ст.л
Мелконарезанный свежий базилик2 ст.л
Крупная соль и свежемолотый перецПо вкусу
Поджаренные грецкие орехи1 ст.л
Порции2
Время приготовления15 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.118
  1. Берём капусту кале и очень мелко нарезаем, предварительно промыв и удалив всё лишнее. У радиккьо нужно вырезать немного мякоти в центре и измельчить, выжать порцию лимонного сока и снять с него цедру. Натираем сыр и оставляем небольшую порцию, которую используем в самом конце. Орехи поджариваем на сковороде до золотой корки.

    Капуста с грецкими орехами и сыром
  2. Нам понадобится большая миска, в которой мы будем перемешивать все ингредиенты. Смешайте в ёмкости капусту с радиккьо, добавьте немного масла, лимонного сока и цедры. Оставляем смесь настояться на 5 минут, затем закидываем натёртый или нарезанный сыр, ветку смородины, порцию базилика. Перемешиваем и снова добавляем немного лимонного сока с цедрой и маслом;

    Капуста с грецкими орехами и сыром
  3. Салат нужно несколько минут смешивать и поставить в холодильник на полчаса, он должен настояться. При подаче посыпаем порцией орехов и натёртого сыра. Готово!

    Капуста с грецкими орехами и сыром
  • Попробуйте заменить предложенный сыр на пармезан или фета. Но ни в коем случае не используйте простые сорта, так блюдо потеряет свой изысканный вкус. Также можно поэкспериментировать с остальными ингредиентами, но не стоит менять капусту кале, на обычный базарный кочан.
  • Советы к приготовлению:

    • Грецкие орехи можно поджаривать самостоятельно или купить уже готовые;
    • Капусту и радиккьо нужно очень мелко измельчать, поэтому советуем подготовить ингредиенты заранее;
    • В блюдо лучше не добавлять собственных специй, все ингредиенты подобраны идеально.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд