Салат с капустой и грибами

Салат с капустой и грибами Приходит зима, а с ней и желание покушать что-то весеннее или летнее. Выручают нас салаты из различных овощей и фруктов. Сегодня мы предлагаем вам сделать очень лёгкое блюдо, которым можно хорошо насытиться и одновременно помечтать о тёплом времени года. Ингредиенты можно достать даже зимой, особенно, если вы законсервировали их заранее. Проблема может возникнуть с грибами, ведь они должны быть свежими. Но она отпадёт сама собой, ведь в каждом супермаркете, скорее всего, найдётся нужный компонент. Дуэт капусты и грибов поистине великолепный, они не только отлично смакуют вместе, но и несут много пользы. Зимой наш иммунитет ослаблен и нуждается в витаминах, этот салат ваше спасение в суровые морозы. Если же на улице лето, тогда почему бы не порадовать себя вкусным блюдом?

Состав:

Белокочанная капуста750 гр
Грибы (шампиньоны или белые)140 гр
Репчатый лук2 шт
Лимонный сок40 мл
Сахар30 гр
Черный перец20 гр
Масло растительное40 мл
Зелень1 пучок
СольПо вкусу
Порции12-13 штук
Время приготовления1 час
Калорийность (в 100 граммах), ккал.198
  1. Капуста может быть, как свежей, так и законсервированной. Кладём её на стол и начинаем резать в форме длинных соломинок. Затем добавляем в смесь соль и перетираем всю массу. Если ваши грибы были консервированными их можно сразу использовать в рецепте, если свежие – следуйте инструкции;

    Салат с капустой и грибами
  2. Промываем порцию грибов и отвариваем на большом огне до полного приготовления, затем даём остыть и режем также как и капусту. Отдельно очищаем лук, измельчаем и кладём на раскалённую сковороду. Жарим пару минут, затем добавляем порцию грибов и оставляем на 10 минут;

    Салат с капустой и грибами
  3. Поджаренные овощи соединяем с капустой, добавляем лимонного сока, сахара, чёрного перца. Всё несколько раз смешиваем и измельчаем пучок зелени, украшаем им верхушку блюда. Готово!

    Салат с капустой и грибами
  • Вариантов несколько и все они сводятся к основным ингредиентам – капусте и грибам. Они могут быть консервированными или свежими, также можно сделать смежный вариант. Далее включайте фантазию и думайте, чего не хватает, по-вашему, в предложенном салате. Добавляйте по вкусу и наслаждайтесь.
  • Советы к приготовлению:

    • Капуста должна быть белокочанной, хотя можно взять и другой сорт. Но именно с ним салат будет самым вкусным;
    • Грибы могут быть любыми, но если будет возможность, приобретите шампиньоны, они добавляют салату изысканности и неповторимый вкус;
    • Во время жарки ингредиентов постоянно переворачивайте их, чтобы они обжарились со всех сторон.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд