Сом там

Сом там Очень интересное название – скажите вы. Да это так, рецепт сам по себе очень увлекательный. Его корни тянутся в провинции Таиланда, где его готовят уже несколько веков. Там это блюдо настолько простое и узнаваемое как у нас яичница утром. Рецепт считается больше закуской, чем полноценным питанием, но имеется множество различных вариаций, есть калорийные и не очень. Большинство таких вариаций спугнёт вас, ведь готовятся они не так, как это делаем мы. Чего только стоит соус из креветок, которых добавляют живых и необработанных. Кстати, этот салат является самым популярным блюдом в Таиланде, особенно, у женщин. Его состав сложно назвать жирным, почти всё овощи или травы, да и готовить очень быстро. Оно продаётся почти на каждом угле, поэтому его можно вовсе не готовить. У нас же это диковинка и если вы хотите порадовать себя экзотикой, нужно будет немного напрячься. Почему? Да, салат готовится быстро, но ингредиенты достаточно редкие, нужно скупиться заранее.

Состав:

Сахар 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Зелёная папайя 1 шт
Помидоры черри 6 шт
Перец чили 2 шт
Длинная фасоль 6 стручков
Сушёные креветки 1 ст.л
Рыбный соус 1 ст.л
Лайм
Травы
Молотый арахис 2 ст.л
Порции 2
Врем приготовления 15 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 148
  1. Вот и папайя на нашей кухне – её нужно избавить от кожицы и вырезать середину, в которой много семян. Далее пропускаем её через тёрку, чтобы получилась своеобразная лапша;

    Сом там
  2. В отдельной ёмкости нужно измельчить порцию чеснока и перца чили. Острота будет напрямую зависеть от этого процесса, поэтому старайтесь растереть ингредиенты как можно сильнее, ведь настоящее блюдо очень острое;

    Сом там
  3. Добавляем в миску порцию фасоли и помидоров, второй компонент нужно придавить, он должен пустить жидкость. Последним пойдёт папайя с креветками и арахисом. По вкусу добавляем пряности и специи с соком лайма. Тщательно смешивайте всё несколько минут. Готово!

    Сом там
  • В настоящем рецепте используются специальные кухонные агрегаты, которые есть у каждого тайца – это тёрка и ступка. Первой будет очень легко натереть папайю, вторая предназначена для смешивания остальных ингредиентов, если вы сможете обзавестись подобной экзотикой, блюдо будет более сочным и насыщенным.
  • Советы к приготовлению:

    • Старайтесь приобретать только свежие компоненты. Их редкость осложнит задание, но если имеется время, тогда желательно сделать именно так;
    • Не стоит искать папайю на обычном рынке, идите за ней в большой супермаркет со специальным отделом, в котором продают авокадо, манго и так далее;

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд