Салат с перловкой

Салат с перловкой Мы очень привыкли видеть на своей кухне множество различных круп, с них мы готовим множество гарниров, которые дополняют мясные блюда. Чаще всего это рецепты из гречки, риса, овсянки. Но мы стали забывать о других видах круп, которые могут быть полезнее, вкуснее, дешевле. Их можно быстрее и легче приготовить. К этому списку можно спокойно отнести перловку, этот ингредиент почти забылся за последнее десятилетие. Раньше из него готовилось много различных блюд, сегодня же только и услышишь, что перловкой подкармливают рыб на рыбалке. Этот компонент не рекламируют, но он не исчез, а всё также продаётся в каждом супермаркете. Сегодня мы поведаем вам очень вкусный рецепт салата из перловки, который завоюет место на вашем столе.

Состав:

Соль По вкусу
Растительное масло 3 ст. л
Репчатый лук 1 шт
Морковка 1 шт
Перец По вкусу
Кинза По вкусу
Баклажаны 2 шт
Порошок карри По вкусу
Перловка 1 стакан
Натуральный йогурт 2 ст. л
Порции 4
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 68
  1. Берём пару баклажанов и очищаем от шкурки, нарезаем в форме больших квадратов. Далее чистим морковку и пропускаем через тёрку, то же самое делаем с луком, только его нужно измельчить. Раскаляем сковородку с парой столовых ложек растительного масла;

    Салат с перловкой
  2. Закидываем в ёмкость подготовленные овощи и обжариваем со всех сторон, для этого их нужно регулярно помешивать. Вам понадобится около 10 минут, по истечению указанного времени добавьте немного соли, перца и порошка карри. Ингредиенты можно немного протушить под крышкой, выключив огонь;

    Салат с перловкой
  3. Тем временем нам нужна порция перловки, которую мы отварим. После проделанной работы ингредиент нужно всыпать в миску и смешать с жареными овощами. Заправьте смесь несколькими ложками йогурта, сверху кладём пару обжаренных баклажанов и кинзу. Готово!

    Салат с перловкой
Любите экзотические блюда, в которых множество полезных веществ и витаминов? Тогда есть вариант специально для вас. Оставьте все ингредиенты в салате и добавьте к ним немного тыквы и брокколи, получится настоящий витаминный бум, вкус просто восхитителен.

Советы к приготовлению:

  • Постарайтесь купить молодые баклажаны, если у вас не получилось это сделать, тогда избавьтесь от семян и частей, которые очень мягкие;
  • Порцию лука можно не только измельчать, но и натереть. Ингредиент будет намного сильнее чувствоваться в блюде;
  • Йогурт лучше сделать самостоятельно или купить натуральный, без лишних добавок.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд