Форшмак классический

Форшмак классический Название блюда очень интересное и звучное, но что же это такое? Это очень знаменитая закуска, которая пришла к нам из Германии. Увы, она не очень популярна, особенно в нашей стране, но на родине в ней души не чают. Её кушают постоянно, как на завтра, так и на обед с ужином. Готовиться она очень быстро, ингредиентов практически нет, да и умений как таковых не понадобиться. Храниться долго, что делает её очень выгодным приобретением. Но зачем покупать, если можно сделать самостоятельно? Более того, это блюдо можно считать настоящей экзотикой на нашей кухне, ведь о нём практически никто не знает. Поэтому вам будет, чем удивить своих гостей, друзей или семью. Блюдо выглядит как паштет, поэтому его можно смело брать на работу и мазать на хлеб, а также употреблять просто так, то есть кушать ложкой.

Состав:

Соль По вкусу
Сахар 1 ч. л
Репчатый лук 2 шт
Чёрный молотый перец По вкусу
Зелень укропа или петрушки 1 пучок
Сливочное масло 20 гр
Уксус 1 ч. л
Лимонный сок По желанию
Батон 3 ломтика
Сельдь солёная 1 шт
Кислое яблоко 1 шт
Кипячёная вода 1 стакан
Лимонная кислота 1 щепотка
Порции 5
Врем приготовления 20 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 108
  1. Для начала нам понадобятся кусочки хлеба, но от них нужно отделить корку. Далее кладём в миску и заливаем кипячёной водой, но не кипятком. Тем временем очищаем одно яблоко от кожицы, нарезаем небольшими кубиками и принимаемся за сельдь. Её нужно очистить от всего лишнего и также нарезать небольшими кусками;

    Форшмак классический
  2. Теперь тщательно промываем репчатый лук, чистим его и начинаем измельчать. В отдельной миске соединяем все нарезанные компоненты и тщательно смешиваем, затем сливаем со второй ёмкости жидкость и отжимаем кусочки хлеба. Добавляем их к остальным ингредиентам и снова перемешиваем;

    Форшмак классический
  3. Сейчас нам понадобиться мясорубка или блендер. В первом случае пропускаем все ингредиенты через агрегат и тщательно смешиваем. Во втором закидываем и измельчаем, мешать не нужно. Добавляем в массу немного сливочного масла, молотого перца, лимонной кислоты и сахара, также можно долить каплю уксуса для вкуса. Измельчаем зелень и перемешиваем содержимое, украшаем ею окончательный результат. Готово!

    Форшмак классический
Вариаций форшмака очень много, мы предложили вам классику, но вы можете делать так, как вам будет вкуснее. Например, заменить сельдь на другой вид рыбы, главное, чтобы она была солёной. Также можно экспериментировать и с другими ингредиентами, а также вкусовыми оттенками.

Советы к приготовлению:

  • На втором этапе лук можно не резать, а пропустить через тёрку, но учитывайте то, что блюдо будет намного острее;
  • Хлеб должен быть обязательно очищен от корочки – это правило не обойти;
  • Добавляйте уксус, только если любите привкус кислинки.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд