Баклажаны под грибы

Баклажаны под грибы Баклажаны – это не только низкокалорийный продукт, но еще и очень вкусный, полезный и стоит недорого. Осенью, когда эти овощи можно купить за копейки, рекомендуем приготовить баклажаны под грибы. Это значит, что по вкусу и внешнему виду они очень похожи на настоящие грибы. Осенью баклажаны большие, сочные и в них содержится максимальное количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Из них делают салаты, икру и различные закуски. Мы предлагаем вам приготовить баклажаны под грибы. Они готовятся быстро и могут стать полноценным блюдом на вашем столе. Такие баклажаны можно готовить на зиму и лето. Это отличная закуска, которая понравится не только вашим родным, но и гостям. Удивите их изысканным блюдом, которое очень сильно похоже на маринованные грибы.

Состав:

Соль 1 ч. л
Сахар 2 ст. л
Вода 1 л
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 шт
Лук 1 шт
Баклажаны 700 гр
Уксус 9% 3 ст. л
Перец душистый 4 шт
Гвоздика 2 шт
Острый жгучий перец По вкусу
Порции 10
Врем приготовления 90 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 57
  1. Очистите баклажаны и порежьте небольшими кубиками.

    Баклажаны под грибы
  2. Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воду. Доведите до кипения и киньте в нее наши баклажаны. Через пару минут вытяните овощи и переложите в другую миску. Их нужно высыпать слоями, чередуя с чесноком и луком.

    Баклажаны под грибы
  3. Отдельно вскипятите пол литра воды и добавьте к ней уксус, сахар и соль. Все хорошенько перемешайте.
  4. Добавьте к баклажанам гвоздику, острый перец, лавровый лист и другие приправы по вкусу. Залейте их нашим маринадом. Он должен быть горячим. После этого поставьте блюдо в холодильник на шесть часов.

    Баклажаны под грибы
Порежьте баклажаны на небольшие кружечки. Посолите и дайте стечь лишней жидкости. Разогрейте сковородку и пожарьте баклажаны на растительном масле. Слоями выложите баклажаны и лук в миске. Затем залейте их нашим маринадом. Они получаются очень ароматными, вкусными и сытными. Особенно вас порадует лук: хрустящий, сочный и очень вкусный!

Советы к приготовлению:

  • Такие баклажаны подаются в виде закуски. Они хорошо сочетаются с другими блюдами, например, с картошкой пюре, макаронами, рисом.
  • Их можно хранить в холодильнике в течение двух недель.
  • Перед подачей их можно украсить петрушкой.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд