Домашний мармелад из яблок

Домашний мармелад из яблок Мармелад представляет собой очень популярную сладость в странах СНГ, хотя приготовлен впервые он был далеко не в упомянутых государствах. Тем не менее, завезён несколько веков назад и очень тепло принят нашими людьми, особенно знатью. Ситуация складывалась так, что простые люди не могли себе позволить такую роскошь как мармелад, поэтому даже не пробовали его. Только спустя ещё одно столетие эта сладость начала появляться на простых рынках и соответственно, на столах простых людей. В те времена он готовился намного проще и состоял из пары ингредиентов, сегодня же рецепты усовершенствуются, и мармелад не стоит на месте. Одно дело купить его в магазине и совсем другое приготовить самостоятельно. Конечно же такой вариант будет вкуснее и лучше, ведь он сделан вашими руками, вы сами следите за каждым этапом.

Состав:

Сахар 500 гр
Яблоки 2 кг
Другие фрукты По желанию
Ягоды По желанию
Порции 12
Врем приготовления 90 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 371
  1. Для начала нам понадобится большая кастрюля, в которую мы заливаем воду и ставим на огонь. Кипятим содержимое и закидываем яблоки, в сумме они не должны превышать 2 кг, можно немного меньше. Учитывайте количество воды и массу фруктов, получается, что нужна довольно внушительная посудина;

    Домашний мармелад из яблок
  2. Варить нужно до того момента, по яблоки не начнут раскисать и превращаться в пюре. Когда этот момент настал, вы должны засыпать порцию сахара, его должно быть не меньше половины килограмма. Полученную массу нужно пропустить через сито и снова варить на небольшом огне не менее часа;

    Домашний мармелад из яблок
  3. Далее продолжаем варку, и всё время размешиваем смесь с помощью деревянной ложки. Тем временем необходимо подготовить несколько форм, которые нужно разогреть почти до предела. Заливаем туда мармелад и слегка помешиваем, он очень быстро загустеет. Готово!

    Домашний мармелад из яблок
Вам не обязательно использовать яблоки при готовке мармелада, вы можете использовать цитрусовые, абрикосы, персики, да почти любые фрукты. Рецепт прекрасно гармонирует с различными ягодами, которые нужно перемолоть в кашицу.

Советы к приготовлению:

  • Обычно мармелад запрещают давать детям, но наш рецепт обходит это правило, поэтому можете смело кормить своё чадо;
  • Мармелад можно сделать не таким сладким, просто регулируйте количество сахара в блюде;
  • Яблоки можно заранее очистить от кожицы, чтобы они разваривались быстрее.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд