Брусника с сахаром на зиму без варки

Брусника с сахаром на зиму без варки Брусника очень редкая ягода на нашем столе, но, тем не менее, очень и очень полезная. Она используется во многих домашних рецептах, в большинстве они относятся к разным кремам и мазям. Конечно, она используется и в кулинарии, причём очень часто, самый популярный метод – сделать из неё очень вкусный соус. Чтобы вы не решили делать, она может понадобиться в любой момент, но зимой её нет. Поэтому нужно закрутить бруснику с сахаром, а затем смело использовать в своих целях. Всё делается очень просто и быстро, а главное – вам не нужно её варить.

Состав:

Сахар 1 кг
Смородина По желанию
Брусника 1 кг
Дополнительные пряности По желанию
Порции 5
Врем приготовления 20 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 462
  1. Перед основным действием, нам нужно перебрать всю имеющуюся бруснику. Избавляемся от испорченных ягод, листков и остального «мусора». Далее промываем оставшуюся бруснику под холодной водой. Скидываем всё на дуршлаг и даём ягодам избавиться от лишней жидкости;

    Брусника с сахаром на зиму без варки
  2. Всю бруснику нужно положить в большую миску и засыпать порцией сахара. Делаем это поэтапно и слегка перемешиваем массу. Сначала одну ложку, затем вторую, перемешали, повторили. Теперь все ягоды нужно перемолоть, лучше всего для этого подойдёт блендер. Если несколько ягод останутся нетронутыми, не переживайте, ничего страшного;

    Брусника с сахаром на зиму без варки
  3. Далее берём деревянную ложку и начинаем перемешивать содержимое ёмкости, делаем это против часовой стрелки и за. Когда сахар раствориться всю массу нужно перелить в стерилизованные банки. Закрываем их с помощью капроновых крышек и оставляем в тёмном прохладном месте. Готово!

    Брусника с сахаром на зиму без варки
Вместо брусники вы можете использовать чёрную смородину. Её химический состав практически не уступает предложенной ягоде, а на рынке смородину найти легче. Сам процесс ничем не отличается, поэтому можете смело приступать.

Советы к приготовлению:

  • Наш метод заготовки позволяет сохранить большинство полезных веществ и витаминов брусники;
  • Перед вторым этапом старательно просушите ягоды полотенцем;
  • Если у вас нет блендера, все ягоды можно тщательно подавить вилкой.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд