Салат с жареными баклажанами и помидорами

Салат с жареными баклажанами и помидорами Жареные баклажаны и помидоры, считаете ли вы этот тандем достойным вашего стола? Будьте уверены, он полностью оправдает ваши ожидания и даже больше. Вы сможете поставить это сытное и очень вкусное блюдо на праздничный стол, и все гости только подтвердят наши слова. Немыслимо, но два очень простых овоща заставляют вас переменить о них мнение. Этот салат некалорийный, что на руку хозяйкам, которые любят посидеть на диетах. Поэтому можно смело приступать прямо сейчас.

Состав:

Соль По вкусу
Растительное масло Сколько получится
Репчатый лук 3 шт
Помидоры 300 гр
Уксус Пара капель
Баклажаны кг
Укроп пучка
Свежемолотый перец черный По вкусу
Порции 5
Врем приготовления 35 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 52
  1. Для начала очищаем несколько баклажанов от кожицы, затем режем их в форме небольших брусков. Закидываем в широкую миску и осыпаем солью, оставляем на 15-20 минут на столе. Тем временем промываем пару помидоров, их можно измельчить или нарезать большими кубиками;

    Салат с жареными баклажанами и помидорами
  2. Тем временем нарезаем лук, делаем это в форму полуколец. Промываем пучок укропа и измельчаем острым ножом, смешиваем с предыдущим компонентом и добавляем несколько капель уксуса. Закидываем к помидорам и несколько раз перемешиваем;

    Салат с жареными баклажанами и помидорами
  3. Возвращаемся к баклажанам, которые нужно тщательно промыть, выжать, затем положить на несколько слоёв салфеток и обсушить. Далее обжариваем ингредиент в сотейнике до золотой корки, добавляем к помидорам и перемешиваем. Осыпьте солью и перцем по вкусу, снова помешайте и подавайте к столу. Готово!

    Салат с жареными баклажанами и помидорами
На самом деле рецепт просто уникален. Его можно подавать как горячим, разогрев в микроволновке, так и холодным. Если вы предпочитаете второй вариант, тогда дайте ему настояться в холодильнике, хватит получаса.

Советы к приготовлению:

  • Измельчённые помидоры подойдут для тех, кто хочет, чтобы вкус баклажанов доминировал в блюде;
  • Помидоры можно очистить от кожуры, так блюдо станет нежнее, и она не будет мешать вам;
  • Чтобы легко снять кожуру с помидоров, просто подержите их 30 секунд в кипятке.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд