Эскитес

Эскитес Представляем вашему вниманию очень яркое и аппетитное блюдо, которое присылает нам свой привет из самой Мексики. Эскитес – это невероятный рецепт, который готовиться во всех ресторанах и кафетериях южной Америки. В Мексике оно продается на улице, в обычных лотках, но это не делает из него уличную еду. Эскитеспохож на смешку бурито и простого салата, но на самом деле имеет более элегантную текстуру и необычайную пользу. В нём нет редких ингредиентов, поэтому приготовить его не составит труда. Сегодня мы покажем вам как делать домашнюю версию эскитеса и уже совсем скоро, у вас на кухне будет настоящий кусочек Мексики.

Состав:

Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л
Сок лайма 2 ст. л
Кинза 1 пучок
Кукуруза 2 початка
Зелёный перец жгучий 1 стручок
Домашний майонез 2 ст. л
Фета 50 гр
Порции 2
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 142
  1. Начнём процесс, обрезаем зерна со спелого и свежего початка кукурузы. Раскаляем сковородку и заливаем оливковым маслом, далее кладём подготовленный ингредиент и несколько минут обжариваем. Теперь нужно добавить немного соли и пару раз перемешать, ещё несколько минут и кукуруза будет готова;

    Эскитес
  2. Тем временем приступаем к нарезанию остальных ингредиентов. Промываем пучок кинзы и измельчаем его, далее то же самое проделываем с чесноком. Берём порцию жгучего перца и начинаем резать в виде колец;

    Эскитес
  3. Подготавливаем большое блюдо и выкладываем в него готовую кукурузу, за ней пойдёт кинза, чеснок и порция перца. Добавляем ложку майонеза и сыр фета, который мы заранее размяли с помощью вилки. Всё нужно тщательно перемешать и полить соком лайма, несколько колец перца окончательно украсят блюдо. Готово!

    Эскитес
В некоторых областях Мексики, эскитес подают как нашушаурму. Её заворачиваем в обжаренный лаваш и кушают прямо на улице, это очень удобный способ. Вы можете сделать то же самое, так блюдо можно взять на работу или природу.

Советы к приготовлению:

  • Вместо измельчения чеснока, его можно пропустить через тёрку, это сделает блюдо более острым и пикантным;
  • Чтобы быстрее и комфортнее срезать зёрна на первом этапе, поставьте початок вертикально и двигайте ножом вниз;
  • Аккуратно нарезайте жгучий перец, сок может попасть в глаза, поэтому старайтесь делать это под углом.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд