Завтрак с яйцом пашот

Завтрак с яйцом пашот Подобные завтраки стали очень популярны в США, где их можно было приобрести в любом кафе или подобном заведении. Яйцо пашот – это очень сытный и калорийный приём пищи, который зарядит вас энергией на новые свершения. Любопытно, но блюдо было изобретено не в Америке, а во Франции и имело кремовую и нежную структуру. Вам понадобиться всего пара яиц и несколько ингредиентов, результат же превзойдёт все ожидания. Отличный внешний вид позволяет использовать блюдо на любых празднованиях, также оно прекрасно подходит для романтичного вечера или простого, но очень сытного завтрака.

Состав:

Соль По вкусу
Майонез 2 ст. л
Куриные яйца 2 шт
Уксус 2 ст. л
Лимонный сок 1 ч. л
Тосты 2 шт
Слабосолёный лосось 4 ломтика
Зернистая горчица 1 ч. л
Порции 2
Врем приготовления 25 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 344
  1. Начинаем с поиска кастрюли, она должна быть небольшой, заливаем в неё воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем немного уксуса и соли. Тем временем разбиваем яйцо в небольшой стакан, взбиваем его;

    Завтрак с яйцом пашот
  2. Теперь самое главное – нам нужно создать водоворот в кастрюле. Берём ложку и начинаем аккуратно и медленно помешивать воду, постоянно увеличиваем скорость, затем тонкой струйкой заливаем яичную смесь. Спустя минуту выкладываем его с помощью шумовки на полотенце и охлаждаем;

    Завтрак с яйцом пашот
  3. Теперь нужно приготовить соус, который подчеркнёт все вкусовые оттенки блюда. Смешиваем немного майонеза и горчицы, добавляем к ним перца и лимонного сока, перемешиваем несколько минут. Выкладываем поджаренные тосты, немного рыбы, яйцо-пашот и соус. Готово!

    Завтрак с яйцом пашот
Также вы можете приготовить знаменитый нью-йоркский вариант пашота – яйца Бенедикт. Нам понадобятся, несколько яиц, ветчина и нежный голландский соус, который отдаёт кисло-сладкими нотками.

Советы к приготовлению:

  • Первое и одно из самых основных правил правильного приготовления яйца-пашот – яйца должны быть свежими;
  • Второе правило, которое также следует учитывать, в процессе приготовления вода не должна сильно кипеть;
  • Вместо стакана можно использовать рюмку или любую небольшую ёмкость.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд