Подлива из шампиньонов

Подлива из шампиньонов Почти в каждой статье мы предлагаем вам приготовить какое-то блюдо. Оно может быть простым или сложным, изысканным или элегантным. Но не стоит забывать, большинство ресторанных рецептов или просто хороших яств не подаются одни. Так в Европе, к мясу всегда идёт соус или подлива, и именно последнюю, мы приготовим сегодня. Основным ингредиентом нашей добавки будут шампиньоны, это делает её очень вкусной и изысканной. Подлива может использоваться как с мясом, так и с любым гарниром.

Состав:

Соль По вкусу
Растительное масло Сколько получится
Вода 400 мл
Морковь 1 шт
Сметана 2 ст.л
Репчатый лук 2 шт
Чёрный молотый перец По вкусу
Пшеничная мука 2 ст.л
Шампиньоны 300 гр
Порции 6
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 43
  1. Начнём с подготовки ингредиентов, промываем немного морковки и лука, очищаем и пропускаем через тёрку. Раскаляем сковороду и обжариваем оба ингредиента в течение пяти минут. Сначала закидываем туда лук, через две минуты морковку. Тем временем, измельчаем грибы и добавляем в сковороду;

    Подлива из шампиньонов
  2. Накрываем ёмкость крышкой и оставляем тушиться на двадцать минут. Отдельно смешиваем порцию воды и муки, нужно избавиться от комочков, этот процесс займёт некоторое время. Добавляем жидкость в сковородку вместе с солью и перцем, оставляем на дополнительные десять минут;

    Подлива из шампиньонов
  3. Последним ингредиентом будет сметана, после её добавления смесь нужно довести до кипения, подержать ещё десять минут и снять сковородку с плиты. На всех этапах ёмкость должна быть закрыта крышкой, то есть ингредиенты тушатся, а не жарятся. Готово!

    Подлива из шампиньонов
Универсальность подливы заключается в подборе ингредиентов. Это сделано не случайно, а намеренно, поэтому не старайтесь что-то поменять. Она подходит почти ко всем мясным блюдам, отличным вариантом будут стейки или бефстроганов.

Советы к приготовлению:

  • Под подливу можно приготовить небольшую порцию картошки, эти два блюда отлично гармонируют друг с другом;
  • Также отличным вариантом будет рис или макаронные изделия;
  • Все овощи должны быть самыми свежими, которые вы сможете достать. В этом залог нашего успеха и будущего блюда.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд