Караси без костей

Караси без костей Карась – это рыба, которая заполонила почти каждый водоём нашей страны. Её легко поймать, для этого достаточно иметь удилище со снастью и наживку в виде червя. Если вы рыбак, тогда отличным вариантом будет самостоятельная ловля, в другом случае карася можно купить на любом рынке. При обработке мясо получается очень нежным и вкусным, с приятным светлым оттенком. Но есть одна проблема – кости, которые будут мешать вам, насладиться трапезой. Мы расскажем вам, как приготовить самого вкусного карася в вашей жизни.

Состав:

Соль 2 ч.л
Растительное масло 1 стакан
Сливочное масло 1 ст.л
Сок лайма 1 ч.л
Сок лимона 1 ст.л
Зелень (петрушка или укроп) По желанию
Караси 2 шт
Овощи для украшения По желанию
Порции 2
Врем приготовления 20 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 250
  1. Для начала нужно тщательно почистить карасей, удалить все внутренности, плавники, жабры и прочее. Промываем подготовленные тушки и кладём на стол. Берём острый нож, которым делаем несколько насечек на спине, они выглядят как крохотные ромбики. Прорезаем спину по позвоночнику, разрезаем на мелкие куски;

    Караси без костей
  2. Тем временем чистим и нарезаем чеснок. Раскаляем сковородку и наливаем полчашки растительного масла, обжариваем чеснок, вынимаем его и кладём кусочки карася, огонь сильный. Ожидаем несколько минут, чтобы половина рыбы подрумянилась, и переворачиваем её на другую сторону;

    Караси без костей
  3. Жарим ещё пять минут, затем вынимаем со сковороды и кладём на тарелку. Отдельно взбиваем порцию сливочного масла и лимонного сока. Так как карась очень сухая рыба, его нужно поливать смесью со сливочным маслом и кислым компонентом. Подаём к столу, готово!

    Караси без костей
Карась очень незамысловатая рыба, блюда из него выглядят достаточно просто. Чтобы сделать рецепт более презентабельным, постарайтесь украсить его соусом или зеленью. Также подойдут свежие овощи, нарежьте их кольцами и разложите вокруг рыбки.

Советы к приготовлению:

  • Чеснок можно пустить под пресс, тогда блюдо станет острее и выразительнее;
  • Во время обжарки рыбы, она будет очень сильно «стрелять» маслом, поэтому советуем использовать сетку;
  • Если карась с костями, тогда их нужно тщательно удалить на первом этапе.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд