Яйца по-шотландски с чипсами

Яйца по-шотландски с чипсами Предлагаем вашему вниманию универсальное блюдо, которое подойдет на все случаи жизни. Его можно приготовить в обычный день или на какой-нибудь праздник, например, Новый год или день рождения. Его подают в качестве закуски или ужина. В классическом рецепте используется говядина, но вместо нее можно взять курицу, которая является менее калорийной и более легкой для желудка. В него также можно добавить грибы, которые дают особый аромат. Яйца по-шотландски с чипсами являются популярным британским блюдом. Бытует мнение, что его впервые приготовили в 1738 году. Автор данного рецепта остается неизвестным. Но впервые это блюдо приготовила компания Fortnum & Mason.

Состав:

Мука 2 ст.л
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 шт
Молоко 100 мл
Яйца куриные 7 шт
Куриное филе 500 гр
Перец По вкусу
Растительное масло для жарки 150 мл
Кориандр молотый По вкусу
Мускатный орех молотый По вкусу
Грибы 200 гр
Хлеб белый 2 куска
Укроп свежий По вкусу
Сухари панировочные 4 ст.л
Порции 7
Врем приготовления 40 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 388
  1. Помойте куриное филе и порежьте его на небольшие куски. Почистите лук, порежьте кольцами.

    Яйца по-шотландски с чипсами
  2. Помойте грибы под сточной водой и отварите. Затем добавьте их в чашу блендера и измельчите до состояния каши. Затем добавьте грибы в фарш. Вы можете взять любые грибы, которые у вас есть. Например, отлично подойдут шампиньоны, которые можно купить в любое время года. Затем в самом конце добавьте к фаршу с грибами укроп.

    Яйца по-шотландски с чипсами
  3. Возьмите мякоть черствого хлеба и залейте молоком. Дайте настояться пару минут, затем добавьте мякоть вместе с молоком к фаршу. Все тщательно перемешайте. Добавьте по вкусу соль, перец, мускатный орех и другие приправы по вкусу.

    Яйца по-шотландски с чипсами
  4. Отварите шесть яиц. Одно взбейте вилкой. В случае если блюдо будет подаваться в холодном виде, яйца нужно сварить до полной готовности, если горячим – всмятку. Чтобы котлеты получились красивыми, используйте пищевую пленку. Выложите фарш лепешкой. В муке обваляйте яйцо и положите его посредине лепешки. Сделайте с помощью пленки так, чтобы яйцо было полностью покрыто фаршем. Обмокните котлету в яйце и сухарях. Обжаривайте в сковородке в большом количестве растительного масла. Котлеты должны получить красивый золотистый цвет. Затем переложите их на бумажное полотенце, которое вберет в себя лишний жир.

    Яйца по-шотландски с чипсами
Вы можете пойти на эксперимент и сделать такое же блюдо, просто с перепелиными яйцами. То есть, котлеты у вас получатся маленькими и очень красивыми. Например, их можно приготовить для детей.

Советы к приготовлению:

  • Не делайте котлеты слишком большими, они будут выглядеть не очень красиво и могут остаться сырыми внутри.
  • При желании в фарш можно добавить свежую рубленую петрушку.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд