Рыбное суфле

Рыбное суфле Рыбное суфле – это очень старинное блюдо, которое было придумано в Европе. Каким образом? Простая рыба начала надоедать королям и дворянам, и они решили сделать с ней что-то особенное, так и возникло суфле. Раньше его расталкивали в специальном агрегате, сейчас всё намного проще, да и получается вкуснее. Это диетическое блюдо, которое поразит вас своей простотой и в то же время сложностью вкусовых оттенков.

Состав:

Соль Щепотка
Чёрный молотый перец Щепотка
Сливочное масло 2 ч.л
Картофель 3 шт
Специи для рыбы По желанию
Зелёный горошек банки
Филе рыбное 300 гр
Яичные белки 2 шт
Порции 4
Врем приготовления 20 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 91
  1. Почистите порцию картошки, затем закиньте её в глубокую миску и поставьте на огонь. Варим до полной готовности, тем временем начинаем очищать рыбное филе от всего лишнего, убираем кусочки жира или косточки. Нарезаем на небольшие куски и опускаем к картофелю на пару минут;

    Рыбное суфле
  2. Затем вытягиваем компонент и кладём его в кухонный комбайн или блендер, смешиваем всё до однородности, добавляем картошку и повторяем процесс. За минуту до полной готовности смеси, добавьте немного масла и соли, можно побаловать себя специями. Отдельно взбиваем пару белков до состояния устойчивой пены и добавляем их к блюду;

    Рыбное суфле
  3. Далее открываем банку горошка, избавляемся от лишней жидкости и добавляем к рыбному суфле. Подготавливаем формы и аккуратно раскладываем подготовленную массу, тем временем раскаляем духовку до 190 градусов и оставляем там на полчаса. Суфле можно подавать с любым блюдом, оно употребляется как гарнир или даже мясо. Готово!

    Рыбное суфле
Если у вас нет столько времени, тогда используйте мультиварку. Поставьте режим «приготовление на пару» и оставьте на минут 15-20, получиться быстрее и даже немного вкуснее. Не забывайте про рыбные специи, которые можно добавить по вкусу.

Советы к приготовлению:

  • Картошка должна быть молодой, так вкус суфле будет более нежным;
  • Оба главных ингредиента нельзя разделять, ведь они гармонируют друг с другом;
  • Если у вас нет необходимых кухонных агрегатов, попробуйте разварить рыбу сильнее и растереть всё вилкой.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд