Стейки из печени

Стейки из печени Печень – это очень полезный ингредиент, который имеет в себе огромное количество витаминов. Также в нём есть жиры, которые благоприятно влияют на организм человека, ускоряют обмен веществ и делают общее состояние удовлетворительным. В конце концов, это просто очень вкусное мясо, все мы очень любим его и сегодня постараемся приготовить стейк. Получиться сытно, вкусно и калорийно.

Состав:

Растительное масло 50 мл
Репчатый лук 1 шт
Пшеничная мука 5 ст.л
Молоко 250 мл
Лавровый лист 2 шт
Телячья печень 500 гр
Маринованный огурец 200 гр
Порции 3
Врем приготовления 35 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 186
  1. Начнём с очистки печени, после того, как процесс будет выполнен, промываем кусок под проточной водой. Далее разрезаем мясо на небольшие куски, они должны соответствовать порциям. Отбиваем каждый кусочек, но не перестарайтесь, печень не должна быть слишком тонкой;

    Стейки из печени
  2. Замачиваем ингредиент в кастрюле с молоком, тем временем очищаем лук и огурцы, нарезаем их в виде тонкой соломки. Раскаляем сковородку, вливаем на неё растительное масло и закидываем в миску немного муки;

    Стейки из печени
  3. Каждый кусочек нужно тщательно обвернуть мукой и положить на раскалённую поверхность, обжариваем каждую сторону. Вам понадобиться пять минут на один стейк, должна появиться золотая корочка. Далее выкладываем компонент на блюде и добавляем огурцы, немного лаврового листа, соли и перца. Подавать к столу можно с любым гарниром. Готово!

    Стейки из печени
Весь секрет блюда заключается в равномерной обжарке, поэтому постарайтесь переворачивать мясо не реже чем раз в минуту. Также можно пофантазировать на тему подачи блюда, лучшим гарниром выступит пюре, а также небольшая порция овощей.

Советы к приготовлению:

  • Огурцы нужно очистить от кожицы, чтобы она не отдавала свою горечь блюду;
  • Печень должна быть самой свежей, при таком раскладе, стейки будут храниться долго;
  • Румяная корочка – это залог того, что вы на правильном пути.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд