Нежный кальмар в сметанном соусе

Нежный кальмар в сметанном соусе Представляем вам блюдо, которое поразит ваших гостей своим вкусом и презентабельностью. Выглядит оно поистине царским, особенно на фоне остальных блюд. Готовиться оно медленно, нужны определённые усилия, но ради праздника стоит и постараться. Также это отличный вариант для шикарного ужина в кругу семьи или романтических посиделок. Ну и конечно же, если вы просто любите кальмары, то просто обязаны попробовать этот рецепт.

Состав:

Соль По вкусу
Сметана 2 ст.л
Пшеничная мука 1 ст.л
Сливочное масло 2 ст.л
Перец черный молотый По вкусу
Кальмары 4 шт
Порции 4
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 251
  1. Для начала размораживаем порцию кальмаров, затем очищаем от внутренностей и всего лишнего. Далее набираем кастрюлю воды, солим и доводим до кипения. Закидываем туда кальмары и оставляем на пару минут, они должны побелеть. Вынимаем и даём остыть, далее очищаем тушки от шкурки. Это легко сделать, в кипятке она свернётся;

    Нежный кальмар в сметанном соусе
  2. Кальмары нужно порезать в виде тонких полосок, закидываем их на раскалённую сковородку со сливочным маслом. Обжариваем ингредиент пару минут, постоянно помешивая. Тушки сворачиваются, а жидкость испаряется;

    Нежный кальмар в сметанном соусе
  3. Подготавливаем небольшую порцию муки и осыпаем ими кальмаров, сразу перемешиваем и ждём полминуты, затем добавляем сметану и кипяток, который должен полностью покрыть ингредиенты. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне несколько минут, затем добавляем соль, перец и повторяем процесс. Готово!

    Нежный кальмар в сметанном соусе
По очень схожему рецепту можно приготовить омары, которые не уступают кальмарам ни в чём. Говорят, что они ещё вкуснее, их мясо очень нежное и просто набито полезными витаминами и минералами.

Советы к приготовлению:

  • Когда будете кипятить кальмаров, следите за их шкуркой, как только она свернётся, можно вытягивать;
  • То же самое касается обжарки, тушки должны свернутся;
  • Кальмары нужно выбирать очень аккуратно, они могут быть давно испорчены, но в замороженном виде выглядят неплохо.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд