Лобио с мясом

Лобио с мясом Лобио – это прекрасное грузинское блюдо, которое пользуется известностью во многих ресторанах. Приготовить его очень просто, а вкус поразит вас своим букетом. Одним из главных преимуществ лобио является его многогранность, множество различных вариаций приготовления. Мы расскажем вам о приготовлении лобио с мясом, которое подойдёт к любому столу. Грузины очень гордятся этим блюдом и совсем не зря, настолько оно вкусное. Кстати на грузинском «лобио» значит фасоль, у нас же это название блюда.

Состав:

Говядина или баранина300 гр
Стручковая фасоль300 гр
Чеснок2 зубчика
Луковица1 шт
Растительное масло1 ст.л
Петрушка, кинза, мятаВсего по 3 веточки
Порций3
Калорийность (в 100 граммах), ккал.180
  1. Сначала нужно нарезать мясо мелкими кусками, форма не имеет значения, главное, чтобы они были маленькими (не больше 30 грамм). Дальше добавляем перец и соль (по желанию) и кладём в сковородку, на которой предварительно нагрели подсолнечное масло. Добавляем лук, который до это тщательно нарезали и тушим всё в течении 15 минут, под крышкой;

    Лобио с мясом
  2. Подливаем воду (можно использовать бульон) и выкладываем фасоль. Её также нарезаем мелкими кусочками, тушим под крышкой, проверяя готовность блюда;

    Лобио с мясом
  3. Дальше идёт заправка. Нарезаем немного зелени, перемешиваем её с толчёным чесноком, перцем и солью и добавляем к основному блюду. Теперь осталось дотушить все составляющие ещё 5 минут и убрать с огня. Даём мясу и фасоли впитать букет остальных составляющих около получаса и только потом подаём на стол.

    Лобио с мясом
Лобио можно сделать пряным, с зеленью или добавить орехи с помидорами. Каждый вариант сильно отличается от предыдущего, поэтому советуем поэкспериментировать с каждым.

Советы к приготовлению:

  • Фасоль можно использовать любого типа: зеленую, стручковую или зерновую;
  • Даже и не думайте заменить баранину на свинину, блюдо может получиться слишком жирным и потеряет свой первозданный вкус.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд