Блины с начинкой из печени

Блины с начинкой из печени Многие люди не особо жалуют блюда из печени, в особенности дети. Но заворачивая печень в блины, вы получите совершенно другое блюдо, которое понравится всем без исключения. Его можно есть без гарнира или хлеба, запивая одним чаем. Это ещё не все преимущества блинов с печенью – их можно положить в морозилку и они не потеряют своего вкусового оттенка, даже разогрев в микроволновке, вкус останется замечательным.

Состав:

Молоко500 мл
Пшеничная мука200 г
Подсолнечное масло5 ст.л
Сахар 1 ч.л
СольПо вкусу
Яйцо3 шт
Куриная печень300 г
Лук репчатый2 шт
Сливочное масло30 г
Морковь1 шт
Чёрный перец½ ч.л
Порции6
Калорийность (в 100 граммах), ккал.345
  1. Берём морковку и две луковицы и нарезаем в виде соломки. Тем временем нарезаем печень в виде кубиков. Разогрейте сковороду и обмажьте её 2-3 столовыми ложками масла и начинаем прожарку нарезанных овощей. После готовности, вынимаем их и кладём печень, хорошо обжариваем, добавляем соль или перец;

    Блины с начинкой из печени
  2. Готовое мясо с овощами необходимо пропустить через мясорубку и добавить сливочного масла. Пока начинка остываем, мы смешиваем ингредиенты для теста. Яйцо, мука, сахар, соль – все вымешиваем, доводим массу до однородности. Начинаем понемногу добавлять молоко (2-3 столовых ложки);

    Блины с начинкой из печени
  3. Консистенция теста будет достаточно жидкой. Начинаем печь блины, не забывайте предварительно смазывать сковороду маслом. Кладём начинку из печени по центру блина и заворачиваем конвертом. Готовое блюдо можно подавать разогретым и холодным.

    Блины с начинкой из печени
Используйте куриные сердца или желудочки вместо печени, это достойная замена начинки. Блюдо станет более нежным.

Советы к приготовлению:

  • Вместо обычной сковороды возьмите чугунную – это старинный секрет готовки блинов;
  • Поставьте чугунную сковороду на сильный огонь и насыпайте соль, пока не получиться небольшой слой по всей поверхности. Подержите всё на поверхности минут пять, избавьтесь от соли и протрите сковороду сухим полотенцем. Таким образом, ни один блин не пристанет к вашей сковороде.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд