Спагетти с грибным соусом

Спагетти с грибным соусом Эх, далекая Италия, родина макарон, место, где это блюдо готовят в совершенстве. Итальянская паста считается настоящим достоянием страны. Например, неаполитанцы верят в то, что именно в их городе, когда создали рецепт макарон. На самом деле блюдом было завезено из далёкой и закрытой страны – Китая. Только не говорите об этом итальянцам, обидятся. Главным в этом блюде является соус, который нужно делать очень аккуратно, переборщите с одним ингредиентом и всё – вкус спагетти испорчен. Блюдо очень калорийное, прекрасно подойдёт для сытого завтрака или на обед, ужин лучше не рассматривать, слишком много медленных углеводов.

Состав:

Спагетти200 гр
Репчатый лук1 шт
Грибы200 гр
ЗеленьГорсть
Чеснок2 зубчика
Сыр твёрдый100 гр
Оливковое масло1 ст.л
Мука1 ст.л
Белое вино, сухое100 мл
Специи (соль, перец, травы)По вкусу
Порции2
Калорийность (в 100 граммах), ккал.256
  1. Как мы уже говорили, основа лежит в соусе, поэтому начнём с него. Готовим сковороду и жарим на ней лук до полной готовности. Затем нарезаем немного чеснока и насыпаем в сковороду, ещё 1-2 минуты и можно снимать;

    Спагетти с грибным соусом
  2. Добавляем трав, соли и перца. Вымываем грибы и нарезаем мелкими кусками, закидываем к луку. Что нужно для итальянских ноток? Конечно же, вино! Добавляем за грибами. Всё это тушится 5 минут, мы же начинаем разводить муку, можно водой. Консистенция – жиденькая сметана;

    Спагетти с грибным соусом
  3. Вливаем полученную смесь к остальным ингредиентам, все время помешивая. Закройте всё крышкой и тушите на маленьком огне. Тем временем кипятим воду в кастрюле и варим спагетти. Довариваем до состояния – почти готово. Выкладываем на тарелки и поливаем соусом, не мешая всё, сверху немного зелени и сыра.

    Спагетти с грибным соусом
Соус можно сделать более нежным, добавив к грибам сливки и исключив вино. Вы получите совсем другое блюдо.

Советы к приготовлению:

  • Иногда спагетти может слипаться после варки, в таком случае прополосните их в кипятке;
  • Если отлаживаете блюдо в холодильник (спагетти без соуса), тогда добавьте немного оливкового масла.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд