Тушеная говядина с вином

Тушеная говядина с вином Говяжье мясо подойдет не для каждого блюда. А если оно еще куплено в супермаркете, то нет смысла жарить его. Вкусное жаркое вряд ли получится. Мясо превратится в жесткую подошву,которую можно будет только выбросить. А вот стушить его в красном вине можно. В этом случае при минимальных материальных и физических затратах можно получить великолепное блюдо, ароматное, сочное и очень вкусное. Его не стыдно будет и перед гостями на стол поставить. Да и гарнир к нему подойдет любой. А вино для готовки можно купить самое дешевое, главное чтобы оно было красное и сухое.

Состав:

Мясо говядиныКилограмм
Лук1-2 шт.
Вино (красное, сухое)200 мл
Сухая приправаПо ¼ ч.л. орегано, базилика
Соль, молотый перецПо вкусу
Мука 40 гр
Порции3
Калорийность (в 100 граммах), ккал.224
  1. Нарезать мясо небольшими кусочками против волокон. Сложить их в полиэтиленовый пакет с мукой и встряхнуть несколько раз, чтобы мясо равномерно в ней обвалялось. Сковородку хорошо разогреть, и только тогда выкладывать говядину на нее, предварительно налив растительное масло. Обжарив мясо до румяной корочки со всех сторон, добавляем нарезанный лук и подрумяниваем его еще несколько минут. Заливаем красным вином, доводим до кипения.

    Тушеная говядина с вином
  2. В кипящее содержимое сковороды добавить соль, перец, специи. Перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Тушить час-полтора. Готовая говядина должна быть мягкой. Подавать к столу ее можно с любым гарниром или овощами.

    Тушеная говядина с вином

Советы к приготовлению:

  • Для приготовления блюда лучше брать заднюю часть говядины.
  • Чтобы готовое блюдо не слишком отдавало спиртом, не стоит накрывать сковородку сразу после того, как нальете туда вино, пусть сначала испарится спирт. Аромат вина никуда не денется.
  • По этому рецепту можно приготовить любое другое мясо, свинину например.
  • Если вы желаете добавить в блюдо дополнительный соус, чернослив или грибы, то это надо делать на ранее, чем за 10 минут до окончания приготовления. Блюдо приобретет дополнительный вкус и аромат, очень изысканный.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд