Тушеный кролик с картофелем

Тушеный кролик с картофелем Крольчатина относится к диетическим сортам, рекомендуемым как единственно допустимый вид мяса для употребления при некоторых заболеваниях. Она низкокалорийная, легче переваривается, допустима в рационе детей, беременных и кормящих женщин. Мясо кролика рекомендуют для диетического питания при аллергиях различного происхождения, благодаря низкому содержанию холестерина его можно употреблять при склонности к атеросклерозу. Но кроме всех вышеперечисленных положительных качеств мясо кролика имеет свой вкус, мягкий и нежный, ни с чем не сравнимый. А тушеный кролик с картошкой по этому рецепту станет незаменимым блюдом на всех праздниках и торжествах. Потому что очень вкусно, низкокалорийно и легко в приготовлении.

Состав:

Кролик1 тушка
Репчатый лук, морковьПо 2 шт
Картофель 7-8 средних
Приправа, соль, перец, свежая зелень, лавровый листПо вкусу
Растительное масло1-2 ст.л
Порции5
Калорийность (в 100 граммах), ккал.100
  1. Тушку кролика вымочить некоторое время в воде с добавлением уксуса, специй или в специальном маринаде для крольчатины. Нарезать маленькими кусочками, протушить пять минут в кастрюльке, добавив туда растительное масло.

    Тушеный кролик с картофелем
  2. Лук нарезать кольцами, картошку небольшими кусочками, морковку натереть на крупной терке. Добавить лук и морковку в подрумяненное мясо, тушить несколько минут до появления золотистого цвета у лука. Залить содержимое посуды водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки мяса. Тушить под крышкой около получаса.

    Тушеный кролик с картофелем
  3. К наполовину готовому кролику добавить картофель. Он должен быть полностью покрыт водой. Потому если ее мало – необходимо долить. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить до полной готовности картошки. Перед подачей на стол посыпать блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.

    Тушеный кролик с картофелем
Вместо воды во время приготовления кролика можно добавить 200 грамм сметаны.

Советы к приготовлению:

  • Чтобы мясо не пригорело во время тушения в растительном масле – лучше готовить его в сотейнике или взять толстостенную кастрюлю.
  • Соль и перец добавлять в конце приготовления блюда. Если посолить заранее – мясо станет не таким мягким, время тушения придется продлить.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд