Баклажаны в кляре

Баклажаны в кляре Представляем вашему вниманию очень вкусное и уникальное блюдо. Им можно отлично насытиться, употреблять в любое время суток, оно украсит праздничный стол, и не будет смотреться лишним. Основное преимущество в том, что баклажан можно приобрести на любом рынке, да и приготовление не займёт у вас много времени. Обычно кабачки просто обжаривают на сковороде, и добавляет несколько компонентов, иногда их используют в гарнире или мясе. Но сегодняшний рецепт переплюнул все, что делали с кабачком до этого. Блюдо получится очень нежным, аппетитным, пикантным и сочным. Если к вам неожиданно заявились гости, используйте этот рецепт, вы приготовите баклажаны очень быстро.

Состав:

Баклажан2 шт
Куриное яйцо2 шт
Твердый сыр100 гр
Молоко100 мл
Мука½ стакана
Красный жгучий молотый перец1 ч.л
СольПо вкусу
Масло растительноеСколько получится
Перец чилиПо желанию
ЗеленьПо желанию
Порции3
Время приготовления15 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.232
  1. Очищаем порцию баклажанов от всего лишнего и начинаем резать вдоль, кусочки получатся в виде пластов. Соли, перчим, даём постоять полчаса и тщательно отжимаем в дуршлаге;

    Баклажаны в кляре
  2. Отдельно натираем немного сыра, одну треть отложим на некоторое время. В миске взбиваем пару яиц, добавляем молока, муки, оставшийся сыр, соли, красный перец. Тщательно перемешиваем, текстура должна быть густоватой и ароматной;

    Баклажаны в кляре
  3. Подготовленные кусочки баклажанов по очереди окунаем в кляр и кладём на раскалённую сковородку. Жарим по несколько штук за раз, делаем это с двух сторон, до золотой корки.

    Баклажаны в кляре
  • Вариаций кляра очень много, вы можете добавить перца чили для пикантности и остроты или сделать его очень нежным. Главное правильно подобранная порция баклажанов, остальное по вашему вкусу.
  • Советы к приготовлению:

    • Для рецепта понадобятся очень молодые баклажаны, именно они сделают наш кляр очень вкусным и нежным;
    • Если кабачкам не дать постоять, в них останется горькая нотка, именно поэтому их нужно выжать и дать выйти лишней жидкости;
    • Используйте сыр твёрдого сорта, он больше гармонирует с ингредиентами. Также такой сыр придаст кляру более густую текстуру;
    • На последнем этапе сыр можно расплавить, если вам так больше нравится.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд