Баклажаны тушеные с фасолью

Баклажаны тушеные с фасолью И снова мы возвращаемся к этому прекрасному овощу. В Советские времена он использовался очень часто, во многих блюдах. Эта тенденция осталась и поныне, хозяйки любят и уважают этот ингредиент за его распространённость и лёгкость приготовленных блюд. Сегодня у нас будет тандем баклажанов и фасоли, который можно употреблять как отдельное блюдо, а также приставлять к мясу. Не забываем о пользе фасоли, которая имеет в себе множество витаминов, клетчатки, каротина и многого другого. Также ингредиент имеет низкую калорийность, поэтому блюдо можно спокойно употреблять сидя на диете. Укрепите своё здоровье и просто получите удовольствие прямо сейчас.

Состав:

Баклажаны3 шт
Репчатый лук2 шт
Морковка2 шт
Фасоль1 банка
Томатный соус50 гр
Чеснок2 зубчика
СырПо желанию
АджикаПо желанию
Зелень укропа1 пучок
Соль, перецПо вкусу
Специи (хмели-сунели, базилик)По вкусу
Растительное масло50 гр
Порции3
Время приготовления25 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.41
  1. Нарезаем немного лука, морковку пропускаем через тёрку, их нужно предварительно очистить. Раскаляем сковородку и обжариваем ингредиенты до полной готовности, минут 10. Тем временем помоем несколько баклажанов и нарежем их в форме кубов не больше полтора сантиметра. Кладём в использованную ранее сковородку, солим, перчим и осыпаем специями по вашему вкусу;

    Баклажаны тушеные с фасолью
  2. Обжариваем баклажаны не больше 5 минут, постоянно помешиваем и следим за приготовлением. Подготовленную порцию фасоли нужно смежать с обжаренными овощами и добавить томатный соус, перемешиваем несколько раз;

    Баклажаны тушеные с фасолью
  3. Добавляем все ингредиенты к баклажанам и тушим на маленьком огне с крышкой. Блюдо будет готово, когда баклажаны станут очень мягкими, это займёт примерно 6-7 минут. Снимаем с плиту и добавляем измельченной зелени с чесноком, перемешиваем и оставляем постоять под крышкой на 10 минут. Готово!

    Баклажаны тушеные с фасолью
  • Есть прекрасная вариация блюда, в которой баклажаны обжариваются с картофелем, делая рецепт полноценным гарниром. Также вы можете добавить мясо, чтобы повысить калорийность.
  • Советы к приготовлению:

    • Используйте в рецепте соус «Табаско», который придаст блюду незабываемый вкус и нотки пикантности. Его можно заменить простым перцем чили или аджикой;
    • Используйте в рецепте сыр, который можно осыпать блюдо после окончательной обжарки;
    • Все специи подобраны так, чтобы гармонировать с блюдом, но вы можете выбирать на свой вкус.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд