Жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках Все мы знакомы с жульеном, это классика французской кухни, очень сытное и вкусное блюдо. Также нам известны тарталетки, которые используют в тысячах различных рецептов. Но что будет, если соединить эти два блюда? Получится просто несравненный дуэт, о котором большинство даже не догадывается. Придумали рецепт в вышеупомянутой Франции, которая очень любит грибы. Такая оригинальность будет очень кстати на любом празднике, также можно просто удивить родных или друзей. Ингредиенты понадобятся почти такие же, как для обычного жульена, да и приготовление не займёт много времени. Этот рецепт постоянно подают во французских ресторанах, чем же ваша кухня хуже? Готовим!

Состав:

Репчатый лук1 шт
СпецииПо вкусу
Шампиньоны300 гр
Мягкий сыр100 гр
ПармезанПо желанию
Сметана200 мл
Слоёное тесто500 гр
Соль, перецПо вкусу
Порции6
Время приготовления60 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.229
  1. Займёмся тарталетками, для начала раскатаем пласт слоеного теста. Поделите его на 6 одинаковых кусков и сложите каждый в специальную кокотницу. Она должна быть смазана маслом. Раскаляем духовку до 180 градусов и оставляем на полчаса, высовываем тесто из кокотниц и укладываем на противне, который должен быть слегка влажным;

    Жульен в тарталетках
  2. Тем временем начинаем нарезать порцию лука и грибов, сыр пропускаем через тёрку. Первый ингредиент нужно обжарить на сковороде, затем добавить измельченные грибы, оставить на 10 минут. Перемешать и положить порцию сметаны с солью, ещё пару минут пожарить. Приготовленную начинку нужно аккуратно поместить в каждую тарталетку и посыпать сверху сыром;

    Жульен в тарталетках
  3. Повторно разогреваем печь до 200 градусов и оставляем блюдо на 5 минут. На готовых тарталетках должен расплавиться сыр – это знак, вытягиваем их и слегка охлаждаем. Готово!

    Жульен в тарталетках
  • Используйте пармезан вместо простых разновидностей сыра, это придаст блюду пикантности и сделает его более изысканным. Также не забывайте о различных специях.
  • Советы к приготовлению:

    • Заранее разморозьте тесто, это сэкономит кучу времени;
    • Перед тем как уложить тесто на противень его нужно слегка смочить водой, чтобы избежать пригорания;
    • Вместо шампиньонов можно использовать другую разновидность грибов.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд