Жаркое из картошки с грибами

Жаркое из картошки с грибами Жаркое считается классическим блюдом французской кухни, первоначально его готовили в специальных горшочках, которые выпекались в печи. Сейчас рецепт делается аналогичным образом, но вот горшочки и кухонные агрегаты уже не те. Хотя есть во Франции рестораны для настоящих гурманов, в которых вам предложат блюда по старинным рецептам. Их делают не на современных кухнях, а специально подготовленных или реставрированных печах. Мы предлагаем вам приготовить вегетарианский вариант жаркого, в которого входит картофель и грибы. Блюдо очень сытное и вкусное, также его можно со спокойно душой кушать во время диеты. Блюдо будет «изюминкой» вашего праздника или просто очень вкусным ужином в кругу семьи. Ингредиенты нужны очень простые, времени – совсем немного.

Состав:

Картофель10 шт
Морковка2 шт
Белые сухие грибы10 шт
Шампиньоны (по желанию)350 гр
Оливковое масло6 ст.л
Соевый соус4 ст.л
Кипяток1 стакан
СпецииПо вкусу
Соль, перецПо вкусу
Порции6
Время приготовления60 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.67
  1. Наш рецепт будет готовиться в духовке, для этого вам понадобится большая кастрюля с толстыми стенками, сковородка или горшочки. Последний вариант самый лучший, тем более настоящее жаркое готовят именно так. Замачиваем порцию грибов на 3 часа, промываем и режем крупными пластами или кусками;

    Жаркое из картошки с грибами
  2. Очищаем морковку и пропускаем через тёрку, тем временем раскаляем сковородку с оливковым маслом. Засыпаем подготовленные ингредиенты и обжариваем с постоянными помешиваниями. Спустя 2 минут засыпаем специи по вкусу и жарим столько же;

    Жаркое из картошки с грибами
  3. Чистим и режем картофель, добавляем к поджаренным грибам и моркови, за ними пойдёт соль, немного соевого соуса и стаканчик кипятка, тщательно смешиваем. Раскаляем духовку до 220 градусов и кладём туда сковороду, предварительно снимаем с неё ручку. Также можно засыпать содержимое в горшки. Оставляем блюдо в печи на полчаса. Готово!

    Жаркое из картошки с грибами
  • Самое вкусное жаркое получается в мультиварке, поэтому, если она имеется на вашей кухне, смело используйте её в готовке. Также можно использовать печь или сковороду, последняя должна обладать съёмной ручкой и очень толстыми стенками.
  • Советы к приготовлению:

    • Кушать блюдо нужно сразу, как только оно приготовлено, так вкусовые качества более выражены;
    • Не подогревайте блюдо в микроволновке, лучше разогрейте на сковороде, чтобы ингредиенты не пересохли;
    • Если вы купили свежие грибы, тогда процедура замачивания лишняя.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд