Кролик с розмарином

Кролик с розмарином Блюда из кролика всегда были достаточно экзотическими и одновременно опасными. Это заключалось в том, что их не все разводят. Второй пункт аргументируется большим количеством жуликов на рынке. Вместо кролика вам могут подсунуть кошку, да, именно так. Почему? Тушки очень сложно отличить, именно поэтому нужно покупать экземпляр с наличием лапки. И даже в таких случаях продавцы умудряются обмануть потенциального покупателя. Говорят, что приобретя такого «кролика» вы можете не почувствовать разницы во вкусе. Предложенный нами рецепт достаточно прост, готовится очень быстро и легко, вкус же будет просто незабываемым.

Состав:

Кролик2 тушки
Сливочное масло50 гр
Белое сухое вино250 гр
Лук-шалот6 шт
Чеснок5 зубчиков
СметанаПо вкусу
СливкиПо желанию
Розмарин4 веточки
СпецииПо вкусу
Соль, перецПо вкусу
Порции4
Время приготовления2 часа
Калорийность (в 100 граммах), ккал.209
  1. Очищаем порцию лука и чеснока, обмываем розмарин и убираем лишние детали. Тушки кроликов обмываем и нарезаем порционными кусками. Теперь нам понадобится большая кастрюлька, в которой мы растопим порцию масла, выложим мясо и будем обжаривать до появления золотой корки;

    Кролик с розмарином
  2. Когда мясо хорошо прожарится, мы вливаем в ёмкость порцию белого вина, воды, соли и перца, добавляем овощи с розмарином. Полученную массу нужно тщательно перемешать и оставить тушиться полтора часа, каждые 15 минут переворачиваем мясо;

    Кролик с розмарином
  3. Приготовленное мясо выкладываем на тарелки и поливаем подливой с кастрюли. Сверху можно украсить порцией зелени. Готово!

    Кролик с розмарином
  • Оставьте рецепт неизменным и сделайте под мясо сметанный или томатный соусы. Первый обладает очень нежной текстурой и сделает таким же мясо, второй достаточно пикантный, особенно, если добавить перца чили.
  • Советы к приготовлению:

    • Очень аккуратно выбирайте тушку кролика, обговорите все нюансы с продавцом, попросите у него лапку или аналогичное доказательство;
    • Используйте только свежую порцию розмарина, если такового не имеется, уменьшите количество ингредиента в блюде. В противном случае компонент перебьет весь аромат;
    • Вы можете использовать сливки или сметану, но с первым ингредиентом блюдо будет более нежным.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд