Пельмени с салом

Пельмени с салом Существует ошибочное мнение, что пельмени это очень молодое блюдо. На самом деле оно тянется к очень старым временам, когда блюдо не считалось отдельным рецептом. Оно представляло собой самоделку кулинаров того времени, которые просто заворачивали мясо в тесто и получали очень быстрый и сытный обед. Только спустя множество лет рецепт получил своё название, но оно не было единым, различные кухни мира взяли его основу и сделали по-своему. У каждого пельмени имеют своё название, все они по-разному готовятся и отличаются начинка. Мы представляем вам очень интересный и вкусный рецепт – пельмени с салом. Они сытные и калорийные, поэтому не подойдут тем, кто хочет сделать свою фигуру лучше. Но иногда нужно радовать себя и близких, почему бы не сделать это сегодня?

Состав:

Квашеная капуста750 гр
Сало250 гр
Куриные яйца2 шт
Вода2 стакана
Репчатый лук1 шт
Пшеничная мука600 гр
СпецииПо вкусу
СметанаПо желанию
ЗеленьПо желанию
Соль, перецПо вкусу
Порции12
Время приготовления2 часа
Калорийность (в 100 граммах), ккал.340
  1. Начнём с того, что наполним небольшую ёмкость двумя небольшими стаканами воды с солью. В отдельной миске просеиваем порцию муки и заливаем солёную жидкость. Вымешиваем пару минут и добавляем пару яиц, замешиваем тесто. Консистенция будет нежной, поддающейся. Положите массу в пакетик и оставьте в холодильнике на полчаса;

    Пельмени с салом
  2. Далее приступаем к начинке, нужно отжать порцию квашеной капусты избавив её от лишней жидкости. Затем берём лук, чистим и режем небольшими колечками. Кусочек сала нужно порезать мелкими пластами или квадратами. Подготовленные ингредиенты кладём в мясорубку и готовим фарш;

    Пельмени с салом
  3. Далее смесь нужно посолить и поперчить, перемешать несколько раз. Тесто делим на отдельные кусочки, раскатываем и кладём по центру начинку. Внешне они больше похожи на вареники, в форме полумесяца. Варим порцию в кастрюле с подсоленной водой и порцией лаврового листа. Готово!

    Пельмени с салом
  • Попробуйте поэкспериментировать с рецептами теста, делая его более нежным или наоборот. Также обязательно добавляйте свои специи в блюдо, ведь оно очень простое и почти не имеет вкусовых оттенков. Сделайте его острым или добавьте сметаны, чтобы блюдо получилось нежным и приятным на вкус.
  • Советы к приготовлению:

    • На первом этапе тесто нужно размешивать с помощью ножа и только после добавления яиц можно делать это руками;
    • Приготовленный фарш будет жидким из-за капусты, которая повторно пустит сок, вам же нужно слить всё лишнее;
    • Готовить пельмени не обязательно, подготовленные заготовки можно заморозить для более благоприятного случая, например, прихода гостей или праздника.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд