Террин из курицы

Террин из курицы Террин – это очень экзотическое и одновременно простое блюдо, которое не стыдно выставить на праздничный стол или порадовать семью. В одном названии прячется изысканность, оно звучит и нам очень интересно узнать, что же это всё-таки такое? Всё очень просто, блюдо очень похоже на запеканку или заправленные кусочки мяса. Террин делают из многих разновидностей мяса, но предпочтительнее всегда именно курица. Её структура очень нежная, она быстро готовится и хорошо впитывает остальные ингредиенты. Наш рецепт состоит не из нескольких ингредиентов, основное блюдо будет дополнять порция чернослива и фисташек. Эти ингредиенты просто превосходно сливаются со всеми вкусовыми оттенками блюда. Любой гурман будет в восторге от одного вида куриного террина, вы же можете сделать настоящий праздник в доме, сделав это блюдо.

Состав:

Куриное филе400 гр
СпецииПо вкусу
Копченая грудинка80 гр
Сливки (20%)250 мл
Грибы (лучше шампиньоны)100 гр
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухарики2 ст.л
Сливочное маслоСколько получится
Зелень петрушки1 пучок
Фисташки30 гр
ЧерносливПо вкусу
Порции3
Время приготовления1,5 часа
Калорийность (в 100 граммах), ккал.87
  1. Тщательно промываем филе курицы и нарезаем мелкими кусками. То же самое проделываем беконом и заранее отваренными яйцами. Смешиваем все ингредиенты с добавлением соли и перца, под конец заливаем порцию сливок. Теперь нам не обойтись без блендера, содержимое нужно измельчить до однородного состояния на средней или максимальной скорости;

    Террин из курицы
  2. Измельчаем промытые грибы и добавляем к мясной массе. Подготавливаем формочку, на дно нужно выложить слой панировочных сухарей. Аккуратно и равномерно выгладываем фарш, подравниваем лопаткой;

    Террин из курицы
  3. Раскаляем духовку до 190 градусов и оставляем на 80 минут, не меньше. Блюдо должно покрыться золотой коркой и выделить немного сока. Готовое блюдо нужно вынуть, остудить, порезать на порции и подать с фисташками и черносливом. Готово!

    Террин из курицы
  • Это блюдо сможет сыграть роль главного яства на вашем Новогоднем столе. Сделайте террин из говядины, свинины или индюшки. Подберите самые любимые и душистые специи, ингредиенты. Единственное, что нужно учитывать – блюдо будет готовиться дольше, ведь остальное мясо жёстче недели куриное, особенно говяжье.
  • Советы к приготовлению:

    • Если вы приобрели куриные тушку, её нужно очистить от всего лишнего и вырезать филейную часть. Желательно приобрести всё отдельно;
    • Вы можете использовать любой сорт грибов, но лучше всего будут смаковать именно шампиньоны. Они будут отлично гармонировать с остальными компонентами;
    • Чернослив можно заменить изюмом или курагой, на ваш вкус;
    • Орехи можно брать грецкие, арахис или миндаль.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд