Гунканы

Гунканы Суши – это блюдо японской кухни, оно готовится преимущественно из рыбы, риса и скрепляется специальными водорослями нори. Оно имеет множество вариаций и одну из них мы предлагаем вам приготовить прямо сегодня! Блюдо имеет интересное название гункан, на японском языке это значит «военный корабль». Присмотревшись внимательно можно заметить, что суши и правда напоминает военный линкор старого образца. Рецепт очень простой, ингредиентов понадобится совсем немного, но вот купить их можно не везде. Они обитают в рыбных отделах, некоторые супермаркеты имеют отдельные ряды, на которых находится всё для самостоятельного приготовления суши. По сути, каждый кусочек – это порция, риса, которая обёрнута водорослями, сверху находится икра на ваш выбор. Приобретите саке, приготовьте немного гунканов и сделайте романтический ужин в японском стиле.

Состав:

Рис для суши300 гр
Морская водоросль нориНесколько листов
Соевый соус1 упаковка
ВасабиПо желанию
Уксусная водаСколько получится
Лососевая икра100 гр
МангоПо желанию
АвокадоПо желанию
Порции3
Время приготовления40 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.148
  1. Рис для суши готовится по-разному и все инструкции есть на упаковке. Мы доверимся вам, поэтому сделайте его самостоятельно. Далее нужно взять 2 столовых ложки крупы и сжать в руке, получится своеобразный овал. Из всего имеющегося риса нужно сделать подобные заготовки, на каждую вылейте каплю соевого соуса;

    Гунканы
  2. Теперь нужно прикрыть рисовые овалы любым пергаментом, тем временем нарезаем несколько листов нори в виде длинных полосок, ширина должна быть не больше 2.5 сантиметров. Это можно сделать как с помощью ножа, так и простыми ножницами;

    Гунканы
  3. Вытираем руки и начинаем сворачивать суши. Берём кусочек водоросли и рисовый овал, первый ингредиент нужно обмотать вокруг второго, если полосочка чересчур длинная – обрезаем лишнее. Получается своеобразная лодочка внутри, которой есть свободное пространство. Заполняем его икрой по вашему вкусу, можно положить побольше, с горкой. Таким образом делаем все суши до того момента, пока не закончатся водоросли или рис. Готово!

    Гунканы
  • Все вариации заключаются в начинке. Это может быть любая икра, например, лососевая или морского ежа. Также можно положить кусочек рыбы: сёмга или тунец. Если вы сидите на диете, то отличным вариантом будет авокадо с манго.
  • Советы к приготовлению:

    • Когда вы будете придавать рису форму, обязательно намочите руки, они должны быть влажными. Без этого нюанса у вас мало что получится;
    • После варки риса его нужно слегка охладить и сразу начать лепить. Другими словами – он должен быть тёплым, но не горячим;
    • Каждый ролл должен быть похожим друг на друга, поэтому старайтесь брать одинаковое количество компонентов на каждую заготовку.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд