Шашлык в духовке на луковой подушке

Шашлык в духовке на луковой подушке Блюдо из мяса – неизменный атрибут каждого праздничного застолья. Да и просто собравшись всей семьей к воскресному обеду,неплохо было бы увидеть на столе что-нибудь новенькое, вкусное, ароматное. И чтобы во рту таяло. А если это блюдо еще напомнит о теплых деньках, прогулке за городом, шашлыках, то обед или ужин в кругу семьи окажется незабываемым.… Шашлыки можно и в домашних условиях приготовить. Получатся они ничуть не хуже тех, что готовятся на костре, даже лучше. Ведь будут приготовлены в рукаве в духовке. А это значит, что мясо получится сочным, ароматным и менее калорийным.

Состав:

Свинина1 кг
Репчатый лук8-10 шт
Приправа для шашлыка, смесь перцевПо вкусу
9%й уксус½ стакана
Сахар 100 гр
Соус соевый2-3 ст. л. по вкусу
СольПо вкусу
Порции2-3
Время приготовления90 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.199
  1. Замариновать мясо. Свинину промыть, очистить от жилок и пленок, нарезать средними кусочками. Три луковицы мелко нашинковать, перемешать с мясом, добавить соль, перцы, приправу, соевый соус. Накрыть пищевой пленкой, настаивать 2-3 часа.

    Шашлык в духовке на луковой подушке
  2. Замариновать лук. Оставшиеся луковицы нарезать крупными полукольцами, залить кипятком. Добавить соль, сахар, уксус. Настаивать не менее часа.

    Шашлык в духовке на луковой подушке
  3. В глубокий противень выложить рукав для запекания. Поместить в него отжатый от воды лук, равномерно распределив его по всей поверхности. На луке разложить кусочки замаринованного мяса.

    Шашлык в духовке на луковой подушке
  4. Нитками связать края рукава. Проткнуть его вилкой в нескольких местах и отправить в горячую духовку. Выпекать час при температуре 180 градусов.
  5. Через час вынуть противень, разрезать рукав сверху. Вернуть обратно в духовку на полчаса, чтобы мясо подрумянилось. Подавать к столу с зеленью, овощами, кетчупом или любимым соусом.

    Шашлык в духовке на луковой подушке
  • В луковый маринад можно добавить сок половины лимона. Он придаст пикантный аромат и вкус блюду.
  • Советы к приготовлению:

    • Самые лучшие части туши для шашлыка – корейка, окорок или вырезка.
    • Резать мясо на шашлыки необходимо против волокон. Если вы нарезаете его на деревянной дощечке – предварительно сполосните ее холодной водой. Но лучше иметь отдельную дощечку для нарезки мяса, пластиковую или металлическую.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд