Хе из горбуши

Хе из горбуши Хе - согласитесь, довольно странное название? Но какое это имеет значение, если мы получаем восхитительное блюдо. Есть множество разновидностей предложенного рецепта, в одних используется рыба, в других мясо. Блюдо может выступать как закуска или дополнение к гарниру. Основным ингредиентом будет горбуша и морковка, эти ингредиенты очень полезны. Поэтому можете не волноваться на этот счёт. Говорят, что классический рецепт пошёл от викингов, которые вылавливали рыбу из тамошних морей и готовили что-то очень схожее с современным «Хе». Скорее всего, это была закуска для рыбаков и воинов, возможно, её употребляли в море из-за лёгкости приготовления и доступности ингредиентов. Блюдо готовится очень просто, его не стыдно выставить на праздник или порадовать друзей.

Состав:

Соль 1 ст.л
Сахар 1 ст.л
Растительное масло 5 ст.л
Чеснок 1 головка
Репчатый лук 5 шт
Кориандр 1 ч.л
Морковка 1 шт
Соевый соус 1 ст.л
Свежая горбуша 500 гр
Уксус (70%) 1 ст.л
Порции 4
Врем приготовления 20 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 192
  1. Промываем тушку горбуши, и отрезаем лишние части, ими выступает голова, хвост и несколько плавников. Позвонок нужно отделить от мяса, филе нарезаем на небольшие кусочки. Тем временем чистим и режем порцию лука в форме небольших колец;

    Хе из горбуши
  2. Очищаем морковь от всего лишнего и измельчаем таким образом, чтобы из неё можно было приготовить корейский вариант. Складываем овощ в небольшую ёмкость и добавляем измельчённого чеснока с кориандром, сахаром, солью, соевым соусом, уксусом и растительным маслом;

    Хе из горбуши
  3. Тщательно смешиваем ингредиенты, затем добавляем кусочки рыбы. Их можно дополнительно порезать, чтобы рыба не так явно чувствовалась закуске. Смешиваем содержимое миски и кладём в холодильник на несколько часов, а ещё лучше на всю ночь. Готово!

    Хе из горбуши
«Хе» можно сделать из других разновидностей рыбы, но именно горбуша передаёт все тонкости классического рецепта. Также можно использовать мясо, например, свиной или говяжий фарш. Но именно с рыбой блюдо самое вкусное, оно отлично гармонирует с морковкой и остальными ингредиентами.

Советы к приготовлению:

  • Старайтесь очень тщательно выбирать рыбу, лучше приобрести её в надёжном месте. Она должна быть свежей, замороженной один раз, а не несколько, проследите за этим во время покупки;
  • Морковь должна быть молодой, тогда её можно не чистить. Если же вам попался устаревший овощ, его нужно тщательно обрезать;
  • Если морковка молодая не нарезайте её, а пропустите через тёрку;
  • Добавьте к рыбу различных специй по вкусу.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд