Томаты в томатном соке

Томаты в томатном соке Помидоры – пожалуй, самые любимые овощи не только благодаря их полезным свойствам, но и потому, что из них можно приготовить большое количество блюд, а еще больше консерваций, способных скрасить скудный зимний стол не только повседневно, но и на праздники. Ни одно застолье не обходится без горки соленых или квашеных помидорчиков, а уж жареная картошечка так и просит стаканчик томатного сока под бочок. С помощью этого рецепта можно сделать двойную заготовку на зиму – вкусные упругие помидоры на закуску и томатный сок для аппетита и стимуляции пищеварения.

Состав:

Соль 2 ст. л
Помидоры 5 кг
Сок томатный 2 л
Сахар 4 ст. л
Порции 7
Врем приготовления 45 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 21
  1. Помидоры помыть, удалить плодоножки. Высушив их от воды, разложить в подготовленные банки, предварительно простерилизованные.

    Томаты в томатном соке
  2. Влить в кастрюлю томатный сок, поставить на огонь. Добавить соль, сахар, довести до кипения.

    Томаты в томатном соке
  3. Закипевший сок быстро разлить по банкам с помидорами, закатать. Накрыть до полного остывания.

    Томаты в томатном соке
Если кожура консервированных помидоров доставляет вам дискомфорт во время еды – перед консервацией снимите ее с сырых овощей, опустив их в кипяток на пять минут, потом переложив в холодную воду. Кожура легко снимется. Вместо сока можно использовать разбавленную томатную пасту в пропорции: на литр воды четыре столовых ложки пасты.

Советы к приготовлению:

  • Для скорости приготовления в рецепте использован покупной сок. Но можно самостоятельно его приготовить, перекрутив томаты на мясорубке со специальной насадкой.
  • Попробуйте сок после добавления сахара и соли. Их количество можете отрегулировать по своему вкусу.
  • Если предполагается хранение банок не в прохладном помещении, а при комнатной температуре – после наполнения простерилизуйте их с содержимым минут 15-20.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд